超下飯!動手做柴魚飯鬆
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日本的便當不像台灣一樣熱熱的。
我們幾乎都是冷著吃。
這道菜是日本媽媽很喜歡放在便當的菜。
冷著也很好吃,而且這種甜甜的口味,小孩也都滿喜歡的,我很推薦給有小孩的家庭。
早餐時做成握壽司或配飯配粥都很適合。
當你在做柴魚高湯的時候,可以順便做看看柴魚飯鬆。只需要短短5分鐘就可以做好的日本菜,非常簡單喔!
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你需要準備的食材 (2-3人份)
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柴魚
半把(40g)
白芝麻
1小匙
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調味料
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醬油
2大匙味醂
2大匙白砂糖
1~2大匙料理酒
1大匙
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1
將材料準備好。
*柴魚用製作柴魚高湯後預備要丟棄的柴魚也可以喔!
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2
將芝麻以外的柴魚、調味料放入鍋中用弱火炒一炒。
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3
等水分稍微吸收一些後,加入白芝麻,再繼續炒至收乾。
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4
這樣就完成了!
*起鍋前先試個味道,喜歡更甜一點的就在加點砂糖,喜歡咸一點口味的就再加點醬油。