扁豆炒蛋佐海瓜子芡汁

無法讓螢幕保持開啟，請確認裝置是否開啟了省電模式。

1. 1
   
   步驟 1

   將芡汁材料（太白粉水除外）煮沸，並調整一下鹹度。
   ＊這次用的是冷凍海瓜子，你也可以選擇用生的海瓜子做喔！
   接著加入太白粉水後拌勻備用。

2. 2
   
   步驟 2

   將碗豆洗淨，並將筋挑掉，平底鍋倒入香油熱鍋，放入碗豆翻炒。

3. 3
   
   步驟 3

   接著下蛋液，炒一炒。

4. 4
   
   步驟 4

   最後碗豆炒蛋盛盤後，淋上芡汁就完成了。

5. 5
   
   步驟 5

   碗豆及海瓜子的組合相當少見，視覺味覺兼具的料理，你也試試吧！