柑橘醋醬油（ぽん酢）雞皮食譜｜順便做一鍋雞高湯

無法讓螢幕保持開啟，請確認裝置是否開啟了省電模式。

1. 1
   
   步驟 1

   準備雞皮解凍（如果在處理雞肉時留下的雞皮，可以冷凍起來，料理時取出就好了喔！）

2. 2
   
   步驟 2

   將洋蔥切絲備用。
   ＊如果洋蔥是比較辣的種類，可以500W微波1分鐘，會比較不辣喔。

3. 3
   
   步驟 3

   以及蔥末＆蔥段或薑片。

4. 4
   
   步驟 4

   起一鍋滾水煮雞皮。
   ＊這時可以放蔥段或薑片去除雞皮原有的臭味。

5. 5
   
   步驟 5

   接著將雞皮取出並用涼水沖洗凝固的血水。

6. 6
   
   步驟 6

   煮雞皮剩下的雞湯可以將浮物撈除後，就是一鍋天然的雞湯嘍。

7. 7
   
   步驟 7

   將雞皮切成好入口的大小，取一個保鮮盒與洋蔥、蔥末、柑橘醋醬油（ぽん酢）一起混合。

   自製柚子醋
8. 8
   
   步驟 8

   這樣就完成了，酸酸的味道超開胃！