日式薑絲雞肝

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   步驟 1

   首先處理雞肝。
   將雞肝上的金、脂肪切除，並切成好入口的大小。

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   步驟 2

   加入鹽巴搓揉一下，接著放入水下沖洗。

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   步驟 3

   洗好的雞肝，浸泡入牛奶中30分鐘。
   ＊浸泡牛奶可以除去雞肝的腥臭味。

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   步驟 4

   浸泡的時間，將生薑切絲。

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   步驟 5

   將煮汁混合，煮沸。

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   步驟 6

   浸泡時間一到，在水下沖洗雞肝。

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   步驟 7

   將雞肝放入煮汁中，中火煮熟。

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   步驟 8

   在鍋中蓋上廚房紙巾，不只可以防止雞肝煮散，也能吸取灰血水。
   相當方便。
   煮5分鐘後，取下廚房紙巾便完成。

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   步驟 9

   下酒也下飯的薑絲雞肝，請務必試著自己做看看！