日式料理

和風牛蒡土佐煮

和風牛蒡土佐煮

今天介紹很經典的日式料理「土佐煮」。
這是一道作法相當簡單的料理,僅需要將食材切一切再一起煮就能完成,即使不擅長料理的人也都能輕鬆完成。
除了牛蒡之外,用竹筍來料理也相當適合,有材料的話一起加入更豐富美味喔。

你需要準備的食材 (2-3人份)

牛蒡

1/2根

醬油、味醂

1大匙

柴魚

5g

和風牛蒡土佐煮
1

將牛蒡的表皮用鋁箔紙捏成球,放在水下輕輕刷洗,將泥土洗淨。

和風牛蒡土佐煮
2

接著將牛蒡切約3cm長,接著再切一半後,放在水中浸泡去除澀味。

和風牛蒡土佐煮
3

瀝乾水分後,牛蒡與其他調味料放入鍋中,中火燉煮。

和風牛蒡土佐煮
4

煮到湯汁收乾後熄火,撒上柴魚就完成。

和風牛蒡土佐煮
5

相當日式的美味,推薦你試試看。

小撇步

水分收乾時務必要馬上熄火。
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這是一道相當日式的溫和料理,特別適合配酒一起享用喔。
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