竹筍土佐煮|經典家常菜
常用竹筍製作的土佐煮,是一道相當經典的日式家常菜。
作法非常簡單,其溫和雅緻,是大人小孩都喜愛的好滋味。
如果不習慣日式料理的甜度,可以將食譜中的砂糖用量減半,一樣好吃喔!
同場加映⬇️
和風牛蒡土佐煮
材料
2-3 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
作法
共 3 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1將竹筍處理後切好入口大小。
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步驟 2(柴魚片以外)所有材料放入鍋中小火燉煮5分鐘。
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步驟 35分鐘後加入柴魚片再續煮5分鐘就完成。
小撇步
- 由於柴魚會釋出如高湯般的風味,如果沒有高湯粉的話,不加也OK。
試吃心得

Kazu 掌廚
質樸度
竹筍的代表性料理「竹前煮」,充滿和風的質樸調味,做起來並不難,推薦你試試看。
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