日式料理

竹筍土佐煮|經典家常菜

竹筍土佐煮|經典家常菜

常用竹筍製作的土佐煮,是一道相當經典的日式家常菜。
作法非常簡單,其溫和雅緻,是大人小孩都喜愛的好滋味。
如果不習慣日式料理的甜度,可以將食譜中的砂糖用量減半,一樣好吃喔!

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和風牛蒡土佐煮

和風牛蒡土佐煮

你需要準備的食材 (2-3人份)

竹筍

1顆

200cc

高湯粉

1/2茶匙

醬油、味醂

2大匙

砂糖

1大匙

柴魚片

10g

竹筍土佐煮|經典家常菜
1

將竹筍處理後切好入口大小。

竹筍土佐煮|經典家常菜
2

(柴魚片以外)所有材料放入鍋中小火燉煮5分鐘。

竹筍土佐煮|經典家常菜
3

5分鐘後加入柴魚片再續煮5分鐘就完成。

小撇步

由於柴魚會釋出如高湯般的風味,如果沒有高湯粉的話,不加也OK。
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竹筍的代表性料理「竹前煮」,充滿和風的質樸調味,做起來並不難,推薦你試試看。
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