清掉冰箱剩餘的韭菜!蠔油韭菜炒雙菇
雖然我很喜歡韭菜,但是韭菜在日本料理中其實很少用到,常常買了以後用不完冷藏到軟軟的。
如果想消滅冰箱剩餘韭菜的話,做成炒菜是最推薦的方式。
這次介紹與絞肉、菇類等材料一同翻炒的蠔油風味料理,美味的炒菜就能完成。
因為我喜歡醬油的味道,所以加了一點進去,多了底蘊更加美味,推薦你試試。
同場加映⬇️
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材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
調味料
作法
共 5 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1首先將金針菇切成好入口大小。韭菜切小段。
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步驟 2在平底鍋中倒入油,加入所有材料(韭菜除外)翻炒。
*這次使用高粱米替代絞肉 -
步驟 3所有材料炒熟後,加入調味料拌勻。
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步驟 4最後加入韭菜翻炒,並用胡椒鹽調整一下鹹味就完成。
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步驟 5非常下飯,推薦你試試。
小撇步
- 醬油的量可以隨喜好做調整。
- 加入蒜頭、生薑或辣椒粉都是不錯的選擇。
試吃心得

Kazu 掌廚
下飯度
僅需要蠔油及醬油簡單的調味就能完成,不擅長料理的人也不會失敗的食譜。 有著大量蔬菜及鮮菇的話,對健康也相當有益,很適合作為主菜的料理。
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