日式料理

龍鬚菜拌胡麻醬

龍鬚菜拌胡麻醬

在日本,只要是山菜我們常常拿來與胡麻醬拌再一起享用。
不僅順口,也容易上癮呢!
這次我用台灣常見的龍鬚菜,來製作這道料理,很是日式的調味,清爽又健康,推薦你試試。

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日式胡麻沙拉醬作法

日式胡麻沙拉醬作法


秋葵佐自製胡麻醬

秋葵佐自製胡麻醬

你需要準備的食材 (1-2人份)

龍鬚菜

適量

醬汁

芝麻

1大匙

醬油、砂糖

各2茶匙
龍鬚菜拌胡麻醬
1

撕除龍鬚菜表面的粗纖維及粗梗後,洗淨切好入口大小。
白芝麻磨碎備用。

龍鬚菜拌胡麻醬
2

將處理好的龍鬚菜放入滾水中燙一下,接著冷水沖涼瀝乾。

龍鬚菜拌胡麻醬
3

最後把所有的材料混合拌勻就完成。

龍鬚菜拌胡麻醬
4

簡單健康的料理,十分鐘就完成。

小撇步

龍鬚菜的用量及調味料的比例請自行調整。
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吃起來清爽可口,很適合作為配菜的一道料理。 雖然龍鬚菜處理起來有一點煩瑣,但是只要確實撕除粗纖維,就能做成好吃的山菜料理,推薦你試試。
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