日式素麵|味噌沾麵涼麵
在日本宮崎很常吃到這一道味噌口味的素麵料理。
冷冷的吃非常可口,滋味也很濃厚,但是熱熱的吃也相當合適,你可以依照自己喜好調整。
加入鮮魚後,使這道料理讓人停不了口,吃完還想再來一盤。
最近全聯就能買到日本的素麵,如果你不知道該如何料理的話,不妨試試這道日式涼麵吧!
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材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
醬汁
作法
共 5 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1鯖魚先放入烤箱烤熟。
沾麵醬汁(鯖魚除外)倒入鍋中加熱。 -
步驟 2待味噌溶解後,放入烤好的鯖魚。
接著熄火放涼。 -
步驟 3煮一鍋滾水放入素麵依照包裝時間煮熟後,放入水下沖涼後盛盤。
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步驟 4淋上醬汁。
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步驟 5並放上切成絲的蔬菜、薑末就完成。
小撇步
- 味噌的用量可以隨個人口味調整。
- 這次我做的稍微濃郁一些,但是如果將口味做的淡一點,吃完麵可以連湯一起喝完。
試吃心得

Kazu 掌廚
日式度
相當日式的味道,如果家裡有用不完的味噌,想來點不同口味的料理,請務必試試看這道味噌冷素麵。
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