跳到主要內容

找分類

日式料理

昨日的美食|涼拌番茄鮪魚素麵

  • 發布日期
  • 更新
  • 2-3 人份
  • 約 15 分鐘
昨日的美食|涼拌番茄鮪魚素麵

說到日本夏季要吃的麵類,第一個浮現在腦海的肯定是「素麵」了。
在日劇「昨日的美食」第2集中,史朗先生到佳代子小姐家作客時所吃到的涼拌番茄鮪魚素麵,我想介紹給大家這道食譜。
雖然準備材料有點多,但是作法意外的簡單,僅需要切一切放上去就能做好。

佳代子小姐做給史朗先生的版本沒有炒蛋,但是史朗先生回家做的時候有放,因為我也喜歡吃蛋,所以這次我是複製史朗先生的作法。
有興趣請試試看~

回顧「昨日的美食」食譜⬇️

【昨日的美食】小松菜(日本油菜)油豆腐煮物

【昨日的美食】小松菜(日本油菜)油豆腐煮物


【昨日的美食】自製草莓果醬

【昨日的美食】自製草莓果醬


【昨日的美食】鮭魚牛蒡舞菇炊飯

【昨日的美食】鮭魚牛蒡舞菇炊飯

材料

2-3 人份

作法

共 10 個步驟
  1. 昨日的美食|涼拌番茄鮪魚素麵 步驟1
    步驟 1

    番茄切丁。

  2. 昨日的美食|涼拌番茄鮪魚素麵 步驟2
    步驟 2

    紫蘇葉切細絲。

  3. 昨日的美食|涼拌番茄鮪魚素麵 步驟3
    步驟 3

    小黃瓜切細絲。

  4. 昨日的美食|涼拌番茄鮪魚素麵 步驟4
    步驟 4

    茗荷切細絲。

  5. 昨日的美食|涼拌番茄鮪魚素麵 步驟5
    步驟 5

    生薑切絲。

  6. 昨日的美食|涼拌番茄鮪魚素麵 步驟6
    步驟 6

    青蔥切末。

  7. 昨日的美食|涼拌番茄鮪魚素麵 步驟7
    步驟 7

    接著將以上材料與鮪魚罐頭混合拌勻。
    *罐頭內的油記得要先倒掉喔!

  8. 昨日的美食|涼拌番茄鮪魚素麵 步驟8
    步驟 8

    接著在碗裡打蛋後打散,倒入平底鍋中做成炒蛋。

  9. 昨日的美食|涼拌番茄鮪魚素麵 步驟9
    步驟 9

    再來煮素麵(按照包裝上的時間煮好),放水下沖涼後瀝乾。

  10. 昨日的美食|涼拌番茄鮪魚素麵 步驟10
    步驟 10

    依序在盤子中盛上素麵、炒蛋、剛辦好的材料,最後淋上適量的鰹魚醬油露與磨些白芝麻撒上就完成了!

小撇步

  • 在步驟7中加上日式美乃滋的話,做成鮪魚美乃滋口味也很好吃喔!

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    夏季度

    素麵是日本人在夏季常常想用的食材。 佐上充滿香氣的蔬菜,十分開胃也消暑,沒什麼胃口的時候推薦你來一盤!

  • Lee

    爽口度

    素麵是我最喜歡的日本麵類,每到夏天就開始一直買一直吃!冰冰涼涼且滑順的口感超棒~有興趣請務必試試!

廣告