日式料理

昨日的美食|涼拌番茄鮪魚素麵

說到日本夏季要吃的麵類,第一個浮現在腦海的肯定是「素麵」了。
在日劇「昨日的美食」第2集中,史朗先生到佳代子小姐家作客時所吃到的涼拌番茄鮪魚素麵,我想介紹給大家這道食譜。
雖然準備材料有點多,但是作法意外的簡單,僅需要切一切放上去就能做好。

佳代子小姐做給史朗先生的版本沒有炒蛋,但是史朗先生回家做的時候有放,因為我也喜歡吃蛋,所以這次我是複製史朗先生的作法。
有興趣請試試看~

回顧「昨日的美食」食譜⬇️

【昨日的美食】小松菜(日本油菜)油豆腐煮物

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【昨日的美食】自製草莓果醬

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【昨日的美食】鮭魚牛蒡舞菇炊飯

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你需要準備的食材 (2-3人份)

日本素麵

2人份

茗荷

1枝

小黃瓜

1根

牛番茄

2顆

紫蘇葉

3片

生薑

適量

青蔥

適量

鮪魚罐頭

1罐

白芝麻末

適量

鰹魚醬油露

適量

2顆

昨日的美食|涼拌番茄鮪魚素麵
1

番茄切丁。

昨日的美食|涼拌番茄鮪魚素麵
2

紫蘇葉切細絲。

昨日的美食|涼拌番茄鮪魚素麵
3

小黃瓜切細絲。

昨日的美食|涼拌番茄鮪魚素麵
4

茗荷切細絲。

昨日的美食|涼拌番茄鮪魚素麵
5

生薑切絲。

昨日的美食|涼拌番茄鮪魚素麵
6

青蔥切末。

昨日的美食|涼拌番茄鮪魚素麵
7

接著將以上材料與鮪魚罐頭混合拌勻。
*罐頭內的油記得要先倒掉喔!

昨日的美食|涼拌番茄鮪魚素麵
8

接著在碗裡打蛋後打散,倒入平底鍋中做成炒蛋。

昨日的美食|涼拌番茄鮪魚素麵
9

再來煮素麵(按照包裝上的時間煮好),水份瀝乾後。

昨日的美食|涼拌番茄鮪魚素麵
10

依序在盤子中盛上素麵、炒蛋、剛辦好的材料,最後淋上適量的鰹魚醬油露與磨些白芝麻撒上就完成了!

小撇步

在步驟7中加上日式美乃滋的話,做成鮪魚美乃滋口味也很好吃喔!
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cook 夏季度
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素麵是日本人在夏季常常想用的食材。 佐上充滿香氣的蔬菜,十分開胃也消暑,沒什麼胃口的時候推薦你來一盤!
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爽口度
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素麵是我最喜歡的日本麵類,每到夏天就開始一直買一直吃!冰冰涼涼且滑順的口感超棒~有興趣請務必試試!
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