日式料理

柴魚洋蔥佐梅肉沙拉

柴魚洋蔥佐梅肉沙拉

我常常運用做高湯剩下的柴魚做料理,以前介紹過佃煮料理,這次我想介紹沙拉的食譜給各位。

日式柴魚高湯作法 | 自製的簡單又好吃

日式柴魚高湯作法 | 自製的簡單又好吃


運用相當日式風味的梅肉做成沙拉,相信喜歡日本這種酸酸的梅子的朋友一定也會喜歡這道料理。
因此,我建議用日式梅干這種偏酸的口味做比較合適喔。

這次我用了兩回份做柴魚高湯剩下的柴魚,但如果你喜歡,多一點也OK。
此外,沒有做高湯剩餘的柴魚,用普通的柴魚做也可以!

你需要準備的食材 (2-3人份)

柴魚or柴魚高湯剩下的柴魚

50g

洋蔥

1/2顆

日式梅干

7-10顆

沙拉醬

日式美乃滋

3大匙

鰹魚醬油露

2茶匙
柴魚洋蔥佐梅肉沙拉
1

首先將洋蔥順紋切薄片。如果柴魚冷凍保存的話,先退冰。
*如果怕洋蔥很辣的話,可以泡水除辛辣。
接著放入耐熱容器中放入微波爐500w加熱3分鐘。

柴魚洋蔥佐梅肉沙拉
2

將日式梅干的種子取出,將梅肉切末。

柴魚洋蔥佐梅肉沙拉
3

最後將全部的材料與沙拉醬放在一起拌勻就完成了。

icon-recipe 日式美乃滋作法
柴魚洋蔥佐梅肉沙拉
4

做起來相當容易,有興趣請試試這道日式沙拉食譜。

小撇步

如果你有黃芥末,一起加入也很好吃,相當推薦。 加入鰹魚醬油露後,你可以嚐一下味道,再利用胡椒鹽調整鹹度。
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cook 酸爽度
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充分利用日式梅干的酸爽風味,做出這道沙拉料理。在炎熱的夏季,沒什麼食慾的時候,推薦你試試這道料理開胃,有興趣請試試看。
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