日式料理

浸煮小松菜炸豆皮

浸煮小松菜炸豆皮

和食的經典料理手法,浸煮料理做起來十分簡單,這次我也介紹這道食譜給你。
營養美味的小松菜一但買到了,通常我都會拿來做浸煮料理,既保留了蔬菜的鮮甜,也十分美味。
這次我加入了炸豆皮,融合炸豆皮的少許油脂,使這道看似清淡的料理,實則有著豐富的味道。

除了小松菜之外,如青江菜、菠菜等其他你喜歡的蔬菜也可以試著做做看喔!

微波爐料理|浸煮豆皮青江菜

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【昨日的美食】小松菜(日本油菜)油豆腐煮物

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你需要準備的食材 (1-2人份)

小松菜

1把

日式炸豆皮

1/2片

調味料

高湯

200ml

醬油

1大匙

味醂、米酒

各1.5大匙

砂糖

2茶匙
浸煮小松菜炸豆皮
1

將小松菜切約4cm分長。

浸煮小松菜炸豆皮
2

日式炸豆皮泡熱水去除多餘油脂後切2mm寬.

浸煮小松菜炸豆皮
3

調味料與炸豆皮倒入鍋中加熱至沸騰後熄火。

浸煮小松菜炸豆皮
4

放入小松菜浸泡5分鐘,即可起鍋。

浸煮小松菜炸豆皮
5

相同的手法你也可以用別種青菜試試看喔!

小撇步

別忘記,熄火後再放入小松菜喔!
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僅需10分鐘就能完成的一道料理,相當簡單,家中有材料的話請務必試試。 如果沒有高湯的話,替換成烹大師間魚粉也可以喔!
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