日式料理

微波爐料理|浸煮豆皮青江菜

微波爐料理|浸煮豆皮青江菜

買到了新鮮美味的蔬菜後,我總是第一道料理做成浸煮菜色。
這回則是用青江菜做看看,爽脆的口感是充分帶出了青江菜的優點。
而加入了日式炸豆皮,吸飽湯汁的豆皮配上爽脆的蔬菜,是這道料理最大的魅力。但如果你喜歡清淡的味道,沒有加豆皮也OK。
此外,這次我用了自己做的柴魚高湯,如果你沒有的話,用烹大師鰹魚粉替代也沒問題喔!

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你需要準備的食材 (1-2人份)

青江菜

1把

日式炸豆皮

1/2片

高湯

200ml

醬油

1大匙

味醂、米酒

各1/5大匙

砂糖

2茶匙

微波爐料理|浸煮豆皮青江菜
1

將青江菜切4cm長。

微波爐料理|浸煮豆皮青江菜
2

日式炸豆皮泡熱水去除多餘油脂後切2mm寬。

微波爐料理|浸煮豆皮青江菜
3

接著將全部的材料放入耐熱容器中,500w微波加熱2分鐘。
※高湯請預先加熱。
微波好後,攪拌一下所有的材料,接著放置5分鐘浸泡。

icon-recipe 高湯作法
微波爐料理|浸煮豆皮青江菜
4

就完成了這道美味的浸煮料理。

小撇步

如果你使用了自製的高湯,請記得事先加熱喔!
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簡單美味的和風浸煮食譜。 除了青江菜之外,任何你喜歡的綠色蔬菜都可以試試喔!
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