日式料理

和風義大利麵

和風義大利麵

除了在日本,你大概在任何地方都見不到這道和風義大利麵。
現今,和風義大利麵已成為日式家庭料理中的代表之一,這次加入高麗菜及鑫鑫腸,重現這道經典的和風義大利麵。
醬油與奶油迸出的好滋味,你一定得試試!

你需要準備的食材 (1-2人份)

高麗菜

100g

鑫鑫腸

4根

義大利麵

200g

蒜頭

1瓣

醬汁

醬油

2茶匙

料理酒

2茶匙

煮麵水

1~2大匙

雞湯塊

1茶匙
和風義大利麵
1

將高麗菜切成好入口的大小,放入滾水中煮熟。
*如果你的鑫鑫腸是冷凍的,也可以一併放入燙過。
燙好的鑫鑫腸切片。

和風義大利麵
2

接著煮義大利麵。
起一鍋1公升的滾水,並放入1大匙的鹽巴。
水滾了以後,按照義大利麵包裝上的時間煮熟。

和風義大利麵
3

起一個不沾鍋倒入1大匙橄欖油及蒜末炒香。

和風義大利麵
4

接著加入切片的鑫鑫腸拌炒。

和風義大利麵
5

接著加入高麗菜,拌炒一下。

和風義大利麵
6

放入醬汁煮至收汁。
*醬汁中的醬油與料理酒可用鰹魚醬油露代替。

icon-recipe 鰹魚醬油露作法
和風義大利麵
7

最後加入奶油,拌勻即可起鍋。

和風義大利麵
8

經典家常的和風義大利麵便完成了,作法不難,請務必試試!

用好廚具,功力倍增!

小撇步

奶油可加可不佳,視個人喜好。 醬油及料理酒可用鰹魚醬油露替代,也十分美味喔。 盛盤後,可灑一點柴魚,就是標準的日式吃法了!
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cook 和風度
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這是一道包裹醬油的香味的和風義式料理,高麗菜的鮮甜配上小熱狗的風味相當合適,如果你覺得醬汁太濃,可以自行調整比例。
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