日式料理

長崎皿烏龍(皿うどん)作法

長崎皿烏龍(皿うどん)作法

香脆的炸麵搭配熱呼呼的芡汁,來長崎旅遊的朋友想必不會錯過這道料理。
如果你在日本的超市買到炸麵的話,只需簡單地做好湯汁再淋上即可完成。
清爽甘甜的中華風調味,超級美味!

推薦你在中餐或晚餐時刻做做看,大量的蔬菜吃了也讓人感到身心舒暢喔!

你需要準備的食材 (1-2人份)

炸麵

2個

300cc

你喜歡的材料

(高麗菜、紅蘿蔔、豆芽菜等)

太白粉水

適量

調味料

料理酒

1大匙

醬油

1大匙

雞粉

1茶匙

蠔油

1茶匙

砂糖

1茶匙
長崎皿烏龍(皿うどん)作法
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這次選擇了豬五花、紅蘿蔔、鴻禧菇、玉米粒及蝦子來做,你也可以選擇你喜歡的食材喔!

長崎皿烏龍(皿うどん)作法
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將蝦子沾上料理酒去除腥臭味後,備用。

長崎皿烏龍(皿うどん)作法
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起一油鍋,先加入肉類拌炒。

長崎皿烏龍(皿うどん)作法
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接著下所有蔬菜拌炒。

長崎皿烏龍(皿うどん)作法
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加入調味料煮至沸騰。

長崎皿烏龍(皿うどん)作法
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沸騰後熄火,加入太白粉水拌勻勾芡。

長崎皿烏龍(皿うどん)作法
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最後淋在麵上就完成了!是不是很簡單呢~

小撇步

材料沒有一定,你可以選擇自己喜歡的或是冰箱剩下的來做。 魚板、鵪鶉蛋、魷魚等等都很適合加入。
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cook 爽脆度
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脆脆的口感,就是這道皿烏龍的最大特色。 如果家中剛好有炸麵,請務必試試這道料理唷!
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cook 驚艷度
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第一次吃就愛上的料理,外觀有點像廣東炒麵的皿烏龍,據說也是來日的一位中餐廳廚師所發明,麵體與廣東炒麵有點不同,請務必試試這道有著香脆口感的美味料理喔!
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