味噌鮭魚拌飯
日式的拌飯比較多是先將食材炒好後,直接與煮好的白飯拌再一起,是很多主婦喜歡的料理之一。
原因是可以加入多種孩子喜歡的食材,變化度也相當高,無論作為晚餐、帶便當、捏飯糰都合適。
這道料理即使炒好後直接吃也很美味,添加各種喜歡的蔬菜,相當有趣。
材料
3-4 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
調味料
作法
共 6 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1把馬鈴薯切小塊,泡在水裡10分鐘,除去多餘澱粉。
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步驟 2高麗菜也切小塊。調味料混合拌勻備用。
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步驟 3所有的材料(白飯除外)都放進平底鍋中翻炒一下。
蓋上鍋蓋,用中小火蒸煮10-15分鐘。 -
步驟 4食材都熟了之後,打開鍋蓋,攪拌一下,然後煮到收為收汁。
※雖然留下一些水分會更美味,但是如果留下太多,等一下飯就會變得太濕軟,所以要小心。 -
步驟 5熄火之後,將煮好的白飯加進去拌勻,就完成了。
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步驟 6最後撒上一點蔥花即可享用。
小撇步
- 你也可以加入蔥花或白芝麻,更加美味。
- 這裡用的是無鹽奶油(butter),味噌可以用任何種類的。
試吃心得

Kazu 掌廚
簡單度
可以用冰箱的剩飯來做,十分方便又美味。 除了鮭魚以外,鮪魚或鯖魚罐頭也是不錯的選擇。
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