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日式料理

味噌鮭魚拌飯

  • 發布日期
  • 更新
  • 3-4 人份
  • 約 25 分鐘
味噌鮭魚拌飯

日式的拌飯比較多是先將食材炒好後,直接與煮好的白飯拌再一起,是很多主婦喜歡的料理之一。
原因是可以加入多種孩子喜歡的食材,變化度也相當高,無論作為晚餐、帶便當、捏飯糰都合適。
這道料理即使炒好後直接吃也很美味,添加各種喜歡的蔬菜,相當有趣。

材料

3-4 人份

調味料

作法

共 6 個步驟
  1. 味噌鮭魚拌飯 步驟1
    步驟 1

    把馬鈴薯切小塊,泡在水裡10分鐘,除去多餘澱粉。

  2. 味噌鮭魚拌飯 步驟2
    步驟 2

    高麗菜也切小塊。調味料混合拌勻備用。

  3. 味噌鮭魚拌飯 步驟3
    步驟 3

    所有的材料(白飯除外)都放進平底鍋中翻炒一下。
    蓋上鍋蓋,用中小火蒸煮10-15分鐘。

  4. 味噌鮭魚拌飯 步驟4
    步驟 4

    食材都熟了之後,打開鍋蓋,攪拌一下,然後煮到收為收汁。
    ※雖然留下一些水分會更美味,但是如果留下太多,等一下飯就會變得太濕軟,所以要小心。

  5. 味噌鮭魚拌飯 步驟5
    步驟 5

    熄火之後,將煮好的白飯加進去拌勻,就完成了。

  6. 味噌鮭魚拌飯 步驟6
    步驟 6

    最後撒上一點蔥花即可享用。

小撇步

  • 你也可以加入蔥花或白芝麻,更加美味。
  • 這裡用的是無鹽奶油(butter),味噌可以用任何種類的。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    簡單度

    可以用冰箱的剩飯來做,十分方便又美味。 除了鮭魚以外,鮪魚或鯖魚罐頭也是不錯的選擇。

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