太陽的蕃茄味噌拉麵食譜
在台灣也頗具人氣的「番茄拉麵」。
這是我想介紹這道番茄味噌拉麵的作法,味噌原本就與番茄搭配起來相當合適,再加上融合雞高湯的味道及番茄的鮮甜,這道拉麵不僅濃厚且美味。
食譜中我用的是油麵,換成泡麵或烏龍麵也很合適,推薦你多方嘗試。
喜歡起司的也可以在做好的拉麵上放上起司,拌在一起相當美味,趕緊試試看吧!
同場加映⬇️
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材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
湯頭
作法
共 4 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1首先將豬肉下鍋翻炒。
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步驟 2豬肉炒熟後,放入青蔥快炒一下。
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步驟 3接著加入湯底材料。
加熱煮沸後,加入燙好的麵。(即食麵的話可以直接加入) -
步驟 4最後盛入碗中,加上切片起司或你喜歡的材料即可享用。
小撇步
- 你可以試著加上喜歡的材料一起吃,雞肉叉燒、培根、玉米粒等都很合適喔。
試吃心得

Kazu 掌廚
簡單度
只需要將基本材料混合就能做出拉麵,彷彿即食麵一般的快速。 想吃番茄口味的拉麵,推薦你一定要做做看。
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