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日式料理

蓮藕肉捲|最佳便當菜

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 25 分鐘
蓮藕肉捲|最佳便當菜

這次我想介紹這道鬆鬆軟軟的蓮藕肉捲。
跟以前介紹過的豬五花肉捲一樣,是一道只吃它就能獲得大大滿足的料理。

宮崎鄉土料理|日式肉捲飯糰作法

宮崎鄉土料理|日式肉捲飯糰作法


蒜頭的香氣增進食慾,加上飯也非常適合,配酒也很不錯喔。

做好的蓮藕肉捲可以灑一點辣椒粉或是白芝麻一同享用,或是醬汁改成照燒醬也相當推薦喔!

雞肉丸串佐照燒醬

雞肉丸串佐照燒醬

材料

1-2 人份

醬汁

作法

共 7 個步驟
  1. 蓮藕肉捲|最佳便當菜 步驟1
    步驟 1

    將蓮藕磨成泥,擰乾水分,並與太白粉及胡椒鹽混合拌勻。

  2. 蓮藕肉捲|最佳便當菜 步驟2
    步驟 2

    接著捏成型並卷上豬五花肉片。

  3. 蓮藕肉捲|最佳便當菜 步驟3
    步驟 3

    平底鍋熱油,放上蓮藕肉捲蓋上蓋子表面煎出焦色。

  4. 蓮藕肉捲|最佳便當菜 步驟4
    步驟 4

    ※蓋上蓋子蒸煮的話,中心就能一併煮熟。

  5. 蓮藕肉捲|最佳便當菜 步驟5
    步驟 5

    將醬汁混合。

  6. 蓮藕肉捲|最佳便當菜 步驟6
    步驟 6

    最後加入醬汁,讓肉捲充分裹上就完成。

  7. 蓮藕肉捲|最佳便當菜 步驟7
    步驟 7

    超纖維健康的蓮藕肉卷就完成。

小撇步

  • 蓮藕100g的話是一個肉捲的份量。
  • 豬肉片請使用薄的肉片。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    飽足度

    雖然醬汁是濃厚的風味,但由於中心是蓮藕的關係,含有豐富的纖維其實相當健康。 很適合作為便當菜,多做一點分裝,慢慢吃也很推薦喔。

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