日式料理

雞肉丸串佐照燒醬

雞肉丸串佐照燒醬

日本燒烤店必備的料理「つくね雞肉丸串」,在家就能簡單上手喔!

今晚介紹這道食譜給各位。

鹽味直接享用也好吃,這次介紹給大家另一種吃法,也順便介紹各位照燒醬的作法大公開~

同場加映,雞肉丸味噌湯⬇️

雞肉丸味噌湯

雞肉丸味噌湯

你需要準備的食材 (3-4人份)

雞絞肉

200g

麵包粉

5大匙

豆腐

半盒

大蔥末

1/2根

蛋白

1顆

胡椒鹽

少許

照燒醬材料

料理酒、味醂、醬油

各2大匙

砂糖

1大匙
雞肉丸串佐照燒醬
1

將照燒醬材料以外的食材全部丟入大碗中,充份拌勻。

雞肉丸串佐照燒醬
2

一顆一顆捏成型。

雞肉丸串佐照燒醬
3

在平底煎鍋倒入油,中火煎出顏色。

雞肉丸串佐照燒醬
4

翻面,另一面也煎出顏色後,蓋上鍋蓋悶煎1~2分鐘,讓中心部分也熟透。

雞肉丸串佐照燒醬
5

接著在鍋中倒入照燒醬材料煮沸。

雞肉丸串佐照燒醬
6

煮至醬汁稍微收乾一些即可起鍋。

雞肉丸串佐照燒醬
7

做雞肉丸剩下的蛋黃也可以當作沾醬喔!

小撇步

醬汁容易煮焦,要小心喔! 此外,直接沾上胡椒鹽也很好吃,你也可以試試。
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燒烤店的定番料理「つくね雞肉丸串」,選擇佐上各式沾醬也是一件有趣的事,請多方嘗試找出你最喜歡的口味吧!
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