日式料理

醬煎豬排

醬煎豬排

我出生的故鄉,三重名物「醬煎豬排」今晚想介紹給你這道料理的作法。

醬煎豬排的醬汁與台灣的烤肉醬同屬於甜甜的醬汁,我想「醬煎豬排」也很合台灣人的口味喔!
這次介紹大家平常在家中做的醬煎豬排,不是用里肌肉,而是用常見的豬五花喔!

你需要準備的食材 (2-3人份)

豬五花

150g~200g

蒜頭

數顆

醬汁

伍斯特醬油

2大匙

醬油

1大匙

味醂

1大匙

砂糖

2茶匙
醬煎豬排
1

將豬五花切大片並在油脂部分切幾個口。
蒜頭去除皮備用。
醬汁混合備用。

醬煎豬排
2

接著將豬肉與蒜頭放入平底鍋香煎。
(如果有高麗菜或大蔥的話,一起拌炒也很好吃喔!)

醬煎豬排
3

兩面煎熟後,加入醬汁煮滾並略為收乾。

醬煎豬排
4

就完成了三重縣名物「醬煎豬排」了!

小撇步

喜歡吃蔬菜的人,可以加入你喜歡的蔬菜,佐上濃濃的醬汁也很美味喔! 此外,蒜頭多加一點會更香更好吃,喜歡的人不妨試試。
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雖然現今在任何地方都能吃到的醬煎豬排,但回到三重縣時果然還是想吃吃在地的風味。甜鹹的味道,絕對是白飯殺手喔!
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