日式料理

自家製味噌拉麵

自家製味噌拉麵

總有某些時刻,突然就想吃碗拉麵吧!
這時何不試著自己做看看味噌拉緬呢?
運用自製的「香味油」,就能增加湯底的濃厚鮮甜,並能創造道地的日式風味。
是一道混合材料、煮麵就能完成的簡單料理。
豆瓣醬加入的量可以調整辣度,視個人喜好做調整吧~

同場加映,素食者也能吃的拉麵⬇️

全素食!豆漿味增拉麵|義大利麵大變身

全素食!豆漿味增拉麵|義大利麵大變身

你需要準備的食材 (1-2人份)

1把

香味油

豬油

1大匙

蒜頭

1瓣

1節

湯底

500ml

味噌

2大匙

豆瓣醬

1茶匙

雞粉

2大匙

配料

叉燒

蔥花

溏心蛋or水煮蛋

自家製味噌拉麵
1

在不沾鍋中放入豬油、蒜末、薑末,小火炒香。

自家製味噌拉麵
2

等炒出香味,蒜頭變色後熄火,【香味油】就做好了。
*如果加入蔥,就能製成蔥油。加入蝦殼,就能做出蝦油。

自家製味噌拉麵
3

湯底混合煮沸,備用。

自家製味噌拉麵
4

煮拉麵。
*如果家裡沒有拉麵的話也可以用義大利麵煮成拉麵。【同步驟5】

自家製味噌拉麵
5

煮法】
起一鍋滾水放入食用小蘇打粉及鹽巴。
*加入小蘇打粉後,義大利麵的口感就會產生變化喔!
接著放入義大利麵煮。
煮的時間:看義大利麵包裝上煮的建議時間再+2分鐘。

icon-recipe 義大利麵變身拉麵煮法
自家製味噌拉麵
6

在碗中放入香味油、湯底、煮好的麵。

自家製味噌拉麵
7

最後加上喜歡的配料就完成了!

icon-recipe 半熟蛋作法

小撇步

配料可以選擇你喜歡的材料加入喔。 其實加1茶匙味精會更美味,如果不在意的話,推薦你加入喔!
profile
cook 道地度
reviewreviewreviewreviewreview
只需將材料混合就能完成非常道地的味噌拉麵。 運用豬油做出的香味油,就能創造出濃醇味美的湯底。 這樣一道簡單便能做出的道地日式拉麵,推薦你自己做做看!
Tags:
Path Copy Created with Sketch. facebook-icon Created with Sketch. line-icon Created with Sketch. printer-icon Created with Sketch.