日式關東煮作法大公開

冬天的定番料理非日式關東煮莫屬了。
很少人知道，其實關東煮的卡路里相當低喔！減肥時期相當推薦將它納入日常飲食中。
加入馬鈴薯、白蘿蔔、竹輪、蒟蒻絲、水煮蛋等等豐富的食材，不只低卡路里而且營養均衡，一舉兩得！
日本人吃關東煮的習慣是沾上黃芥末或味噌等一起吃，你可以試試多種豐富的吃法，也是一大樂趣喔～

同場加映，高湯作法⬇️

雙重鮮味 | 日式昆布柴魚高湯

日式昆布高湯與冷泡作法 | 自煮一鍋

作法

共 5 個步驟

步驟 1
首先準備2000ml的高湯。
＊推薦使用柴魚昆布高湯。
柴魚昆布高湯作法
步驟 2
做高湯的昆布不要丟棄，可以切成條後，打成結加入關東煮中一起吃喔！
如果有蒟蒻塊或白蘿蔔的話，可以在表面切幾刀製造紋路，較容易入味喔。
＊蒟蒻塊切格狀、白蘿蔔切十字。
步驟 3
將白蘿蔔、蒟蒻、昆布、水煮蛋放入鍋中，小火煮40分鐘。
＊注意不要讓水煮沸，才能做出清澈的湯汁喔。一但煮沸了，湯汁就會變得混濁了喔。
步驟 4
接著加入炸豆腐、巾著等容易吸附湯汁的食材，煮10~20分鐘即可。
＊煮太久的話，食材本身的風味就會流進高湯中，食材就不那麼好吃了。
步驟 5
只需要約1個小時的時間，就能煮出好吃的關東煮喔！
＊推薦你沾上黃芥末一起吃，就是正宗日式吃法～