清爽啤酒燉蔬菜豬肉

將紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹切丁。

豬肉表面灑一點鹽巴、黑胡椒後，放入平底鍋煎。
豬肉表面上色後，取出並放入壓力鍋中。

平底鍋中再倒入一點沙拉油，放入蔬菜，小火慢炒。
蔬菜炒軟後，也放入壓力鍋中。

接著在壓力鍋裡倒入啤。

加入調味料，大火煮沸後轉小火，並用濾網仔細的撈除浮上來的灰水。

撈完灰水後，熄火關上蓋子，接著開火加熱至壓力浮上來後便可熄火。

待壓力閥下降後，放著稍微悶一下就可以開蓋享用了。

在等待期間，還可以利用平底鍋剩下的油做一道健康的烤蔬菜料理。
將蔬菜切成好入口的大小，放入平底鍋中，撒上多一點的鹽巴，淋上橄欖油，拌勻。接著蓋上蓋子，加熱蒸煮2-3分鐘。期間請搖晃平底鍋，使食材能均勻受熱，最後跟著燉肉一起上桌即可。