日式料理

減醣豬肉起司漢堡排・佐蘑菇醬

減醣豬肉起司漢堡排・佐蘑菇醬

為了達到減醣效果,今天我將往常會使用到的麵包粉替換成豆纖粉,因此能大幅抑制醣值。
做法與平常的漢堡排無異,簡單混合就能完成。

對料理初學者非常推薦的手作料理,豆纖粉的膳食纖維相當豐富,也很適合解決便秘的煩腦,對減肥中的人特別親切喔!

同場加映⬇️

茄汁燉煮漢堡排|德國百靈Braun手持食物調理棒

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豆腐漢堡排|高蛋白低卡料理

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日式漢堡排製作技巧&醬汁做法

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你需要準備的食材 (1-2人份)

起司片

2片

漢堡肉排材料

豬絞肉

200g

豆纖粉

1大匙

牛奶

2大匙

1顆

黑胡椒粉

適量

鹽巴

1/2茶匙

蘑菇醬

鴻禧菇

50g

味醂

2大匙

醬油

2大匙

無鹽奶油

10g
減醣豬肉起司漢堡排・佐蘑菇醬
1

漢堡排材料混合,攪拌出黏性後,捏成漢堡排的形狀。

減醣豬肉起司漢堡排・佐蘑菇醬
2

平底鍋倒入橄欖油熱鍋,下漢堡排中火加熱3分鐘。

減醣豬肉起司漢堡排・佐蘑菇醬
3

煎到底部有金黃焦色後翻面,續煎1分鐘。

減醣豬肉起司漢堡排・佐蘑菇醬
4

接著轉小火蓋上蓋子續悶煮5分鐘。

減醣豬肉起司漢堡排・佐蘑菇醬
5

確認一下中心有熟即可放上起司使其融化,將漢堡排盛盤備用。

減醣豬肉起司漢堡排・佐蘑菇醬
6

平底鍋清潔一下,放入奶油加熱溶解,下鴻禧菇翻炒。

減醣豬肉起司漢堡排・佐蘑菇醬
7

炒軟後加入味醂及醬油煮沸即可淋在漢堡排上。

小撇步

豆纖粉在烘焙店可購得,起司不加也OK。 如果不介意低醣的話,豆纖粉替換成麵包粉更加美味。
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cook 飽足度
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豆纖粉會將肉汁鎖緊的關係,吃的時候也能感受到肉的鮮美,且同時具有飽足感,只吃漢堡排一餐就輕鬆解決了!
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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