烏克蘭傳統羅宋湯｜甜菜根處理技巧

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   步驟 1

   將甜菜根與1000ml的水與15cc的白醋一同燉煮40分鐘。

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   步驟 2

   1000ml的水與牛肉燉煮1個小時。＊使用壓力鍋的話則30分鐘。
   煮好的牛肉將水面上的浮末撈掉。

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   步驟 3

   洋蔥、高麗菜、煮好的甜菜去皮切成喜歡的大小。

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   步驟 4

   起一湯鍋加入橄欖油熱鍋，下蒜頭炒香後，加入其他蔬菜翻炒。

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   步驟 5

   蔬菜炒軟後，加入調味料與牛肉及煮牛肉的湯小火燉煮15分鐘。

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   步驟 6

   煮好後的湯盛盤，上頭擺上酸奶油就完成。