西式料理

牛肉塔可餅Beef Tacos

塔可餅是我超愛的料理之一,今天介紹使用牛絞肉製作的塔可食譜。
塔可調味粉在Costco、百貨超市、烘焙店等地方都很常見,在台灣算是很容易買到的調味料。
除了牛肉外,使用豬肉或雞肉製作也非常美味,很輕鬆就能做出充滿香氣的輕食料理,如果正在飲食控制中也非常推薦。
雖然往常的墨西哥餅建議使用玉米餅皮,但是最近剛好沒買到,所以使用了小麥製作的餅皮,有興趣請試試看。

你需要準備的食材 (2-3人份)

牛絞肉

400g

洋蔥

1顆

牛番茄

1顆

蒜末

3瓣

起司

適量

墨西哥餅

適量

調味料

塔可調味粉

3大匙

100cc

酪梨醬

酪梨

50g

檸檬汁

1大匙
牛肉塔可餅Beef Tacos
1

將洋蔥與牛番茄切成丁。炒鍋中熱油,然後炒洋蔥丁和番茄丁。※建議翻炒途中加入一點鹽幫助食材釋出水分。

牛肉塔可餅Beef Tacos
2

當食材水分大致蒸發後,加入牛肉和蒜末翻炒。

牛肉塔可餅Beef Tacos
3

當牛肉炒熟時,加入調味料續炒2-3分鐘。

牛肉塔可餅Beef Tacos
4

混合好酪梨醬

牛肉塔可餅Beef Tacos
5

餅皮放入平底鍋中加熱,墨西哥餅最好用多一點的油煎,做起來會更酥脆好吃。

牛肉塔可餅Beef Tacos
6

最後將酪梨醬、起司與塔可內餡一起用餅皮包裹起來享用。

小撇步

你可以擠進檸檬汁,或者加入紅腰豆,味道也會非常好。
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運用簡單的香料就能做出如此美味,如果購買了塔可調味粉卻不知道該如何使用,可以參考看看這篇食譜。
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