黑胡椒牛排作法

發布日期 2022.03.21
更新 2022.04.08
1-2 人份
約 25 分鐘

黑胡椒牛排作法

加入大量黑胡椒帶有辛辣風味的牛排我個人相當喜歡。
表面煎的焦香加上海鹽的鹹香風味，只吃它就十分有滿足感。

除了牛排之外，豬排、雞排也都很適合用這個方式製作，推薦你試試看。

同場加映⬇️

蒜香奶油煎牛排

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自製BBQ美式燒烤調味料

材料

1-2 人份

牛排 200g

調味料

黑胡椒粉 1大匙
鹽巴 1/2茶匙
大蒜粉 1茶匙
洋蔥粉 1茶匙

起鍋加

黑胡椒適量
海鹽適量

作法

共 4 個步驟

步驟 1
將牛肉退冰至常溫並均勻抹上調味料。
步驟 2
在平底鍋下牛肉煎到喜歡的熟度。
步驟 3
煎好後將牛排放至鋁箔紙上並撒上適量的黑胡椒及海鹽後包起來。
步驟 4
放置10分鐘休息即可取出享用。
完美牛排訣竅

小撇步

牛肉包起來休息是為了讓肉汁鎖在肉排中，此動作不可少。
大蒜粉及洋蔥粉皆可在超市購得。

試吃心得

Kazu 掌廚
辛香度
黑胡椒的辛辣味很適合做成排餐的調味主角。烤肉時也很推薦這個口味，請務必試試看。