日式料理

鹽麴舒肥雞胸肉

鹽麴舒肥雞胸肉

運用鹽麴就能簡單為舒肥雞胸肉做完美的調味。
運用低溫調理器更能輕鬆做出鮮嫩多汁的雞胸肉,推薦你們務必試試。

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這樣調味超級嫩,舒肥低溫雞胸肉沙拉 ft.貓咪鮮食作法

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你需要準備的食材 (1-2人份)

雞胸肉

200g

鹽麴

1大匙

鹽麴舒肥雞胸肉
1

雞胸肉比較厚的話橫切成兩片。

鹽麴舒肥雞胸肉
2

表面用叉子平均插幾個洞。

鹽麴舒肥雞胸肉
3

加入鹽麴揉捏一下。

鹽麴舒肥雞胸肉
4

放入耐熱保鮮袋中,抽真空。

鹽麴舒肥雞胸肉
5

放入鍋中,底部放一片盤子避免袋子接觸鍋底。

鹽麴舒肥雞胸肉
6

設定61度加熱2個小時。

鹽麴舒肥雞胸肉
7

完成後取出切成你喜歡的大小即可享用。

小撇步

沒有低溫調理器的話,擅自用電鍋保溫功能做舒肥可能會發生食物中毒,不推薦該方式。 做好的舒肥雞胸請2-3日以內食用完畢。
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鹽麴本身的風味單單一個調理就很好吃,外面不太好買到這個調味的舒肥雞,我個人滿喜歡的,推薦你們做做看。
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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