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西式料理

蔬菜奶油濃湯|最簡單的濃湯做法

  • 發布日期
  • 更新
  • 2-3 人份
  • 約 30 分鐘
蔬菜奶油濃湯|最簡單的濃湯做法

滿滿蔬菜不僅營養豐富,吃完也會有滿足感。
今天做這道世上最簡單做法的奶油濃湯,不用調理包,僅用牛奶跟麵粉就可以做。
只要記得製作重點,無論何時隨時想來一碗都沒問題,推薦你試試。

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西式蘑菇濃湯作法

西式蘑菇濃湯作法

材料

2-3 人份

湯頭

作法

共 8 個步驟
  1. 蔬菜奶油濃湯|最簡單的濃湯做法 步驟1
    步驟 1

    平底鍋用奶油預熱溶解。

  2. 蔬菜奶油濃湯|最簡單的濃湯做法 步驟2
    步驟 2

    加洋蔥炒倒轉透明。

  3. 蔬菜奶油濃湯|最簡單的濃湯做法 步驟3
    步驟 3

    接著下紅蘿蔔炒軟。

  4. 蔬菜奶油濃湯|最簡單的濃湯做法 步驟4
    步驟 4

    在下鴻禧菇翻炒一下。

  5. 蔬菜奶油濃湯|最簡單的濃湯做法 步驟5
    步驟 5

    食材均勻裹上油脂後,熄火加入花椰菜、低筋麵粉。

  6. 蔬菜奶油濃湯|最簡單的濃湯做法 步驟6
    步驟 6

    混合至沒有粉感。

  7. 蔬菜奶油濃湯|最簡單的濃湯做法 步驟7
    步驟 7

    加入湯頭開中火加熱。*注意不要讓牛奶滾起來以免失去風味。

  8. 蔬菜奶油濃湯|最簡單的濃湯做法 步驟8
    步驟 8

    加熱到溫熱即可起鍋享用。

小撇步

  • 牛奶換成豆漿也很適合。蔬菜可以隨個人喜好做調整,培根、火腿也是不錯的選擇。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    簡單度

    融合蔬菜的鮮甜與濃湯的風味,冬天喝上一碗暖暖的很推薦。 你也可以加上義大利麵一同享用,有機會請試試看。

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