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西式料理

荷蘭香料燉煎雞胸|LE CREUSET 23cm琺瑯鑄鐵橢圓鍋

  • 發布日期
  • 2-3 人份
  • 約 50 分鐘
荷蘭香料燉煎雞胸|LE CREUSET 23cm琺瑯鑄鐵橢圓鍋

不得不說這咖LE CREUSET的23cm琺瑯鑄鐵橢圓鍋真的很好用,最近我只要煮湯幾乎都用到它,因為家中只有我跟太太兩個人吃而已,煮半鍋可以一次解決,煮一整鍋喝兩天剛剛好

鑄鐵鍋好保養、免開鍋及優異的導熱性,做料理時節能又好清潔(尤其內鍋還是黑色的)。直火、IH、黑晶爐、烤箱皆可使用,甚至也能進洗碗機喔!
LE CREUSET #女王節特惠 即將結束,如果你看很久因為價錢下不了手的話,推薦你可以在這檔購入!

再來我要介紹【香料燉煎雞胸】的做法,最近我跟太太在飲食控制中,雞胸肉就常常出現在我家餐桌。只要先將雞胸肉裹薄粉下鍋表面煎熟,再將煮蔬菜煮到軟嫩(馬鈴薯真的是畫龍點睛的一筆,吸飽精華的馬鈴薯超級美味),最後將雞胸放回鍋中燉一下就完成,只需一個鍋子,很簡單,推薦你們試試看!

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⭕️ 23cm琺瑯鑄鐵橢圓鍋,原價$12,000,女王節檔期只要$3,999
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材料

2-3 人份

香料

作法

共 10 個步驟
  1. 荷蘭香料燉煎雞胸|LE CREUSET 23cm琺瑯鑄鐵橢圓鍋 步驟1
    步驟 1

    馬鈴薯削皮切3cm大小塊狀、彩椒去籽與紅蘿蔔一同切塊狀、洋蔥去皮切丁。蒜頭切碎備用。香料混合,將雞胸肉兩面均勻裹上粉。

  2. 荷蘭香料燉煎雞胸|LE CREUSET 23cm琺瑯鑄鐵橢圓鍋 步驟2
    步驟 2

    鍋中倒入1大匙橄欖油熱鍋,下雞胸肉兩面煎出金黃焦色後取出備用。

  3. 荷蘭香料燉煎雞胸|LE CREUSET 23cm琺瑯鑄鐵橢圓鍋 步驟3
    步驟 3

    鍋中追加2大匙橄欖油,加入蒜末爆香。

  4. 荷蘭香料燉煎雞胸|LE CREUSET 23cm琺瑯鑄鐵橢圓鍋 步驟4
    步驟 4

    香味散出後依序加入洋蔥,拌炒2分鐘轉透明色。

  5. 荷蘭香料燉煎雞胸|LE CREUSET 23cm琺瑯鑄鐵橢圓鍋 步驟5
    步驟 5

    然後將剩下的蔬菜全部加入拌炒。

  6. 荷蘭香料燉煎雞胸|LE CREUSET 23cm琺瑯鑄鐵橢圓鍋 步驟6
    步驟 6

    接著加入一半的雞高湯。

  7. 荷蘭香料燉煎雞胸|LE CREUSET 23cm琺瑯鑄鐵橢圓鍋 步驟7
    步驟 7

    蓋上鍋蓋續煮5分鐘。

  8. 荷蘭香料燉煎雞胸|LE CREUSET 23cm琺瑯鑄鐵橢圓鍋 步驟8
    步驟 8

    開蓋在蔬菜上方放入剛剛煎過的雞胸肉。

  9. 荷蘭香料燉煎雞胸|LE CREUSET 23cm琺瑯鑄鐵橢圓鍋 步驟9
    步驟 9

    加入剩下的高湯及月桂葉,蓋上蓋子小火煮20~25分鐘。

  10. 荷蘭香料燉煎雞胸|LE CREUSET 23cm琺瑯鑄鐵橢圓鍋 步驟10
    步驟 10

    最後撒上羅勒粉即可上桌。

小撇步

  • 雞胸肉換成雞腿肉也推薦。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    導熱性

    鑄鐵鍋的導熱效果非常好,很適合做這種少水量的料理,蔬菜也會發揮最大的甜度喔!

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