西式料理

荷蘭香料燉煎雞胸|LE CREUSET 23cm琺瑯鑄鐵橢圓鍋

荷蘭香料燉煎雞胸|LE CREUSET 23cm琺瑯鑄鐵橢圓鍋

不得不說這咖LE CREUSET的23cm琺瑯鑄鐵橢圓鍋真的很好用,最近我只要煮湯幾乎都用到它,因為家中只有我跟太太兩個人吃而已,煮半鍋可以一次解決,煮一整鍋喝兩天剛剛好

鑄鐵鍋好保養、免開鍋及優異的導熱性,做料理時節能又好清潔(尤其內鍋還是黑色的)。直火、IH、黑晶爐、烤箱皆可使用,甚至也能進洗碗機喔!
LE CREUSET #女王節特惠 即將結束,如果你看很久因為價錢下不了手的話,推薦你可以在這檔購入!

再來我要介紹【香料燉煎雞胸】的做法,最近我跟太太在飲食控制中,雞胸肉就常常出現在我家餐桌。只要先將雞胸肉裹薄粉下鍋表面煎熟,再將煮蔬菜煮到軟嫩(馬鈴薯真的是畫龍點睛的一筆,吸飽精華的馬鈴薯超級美味),最後將雞胸放回鍋中燉一下就完成,只需一個鍋子,很簡單,推薦你們試試看!

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⭕️ 23cm琺瑯鑄鐵橢圓鍋,原價$12,000,女王節檔期只要$3,999
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你需要準備的食材 (2-3人份)

馬鈴薯

3顆

彩椒

2顆

紅蘿蔔

1/2根

大蒜

3瓣

洋蔥

1/2顆

雞胸肉

2片(200gX2)

雞高湯

250cc

羅勒粉

2茶匙

月桂葉

1片

香料

紅椒粉

1茶匙

海鹽

1茶匙

黑胡椒粉

1茶匙

麵粉

2大匙
荷蘭香料燉煎雞胸|LE CREUSET 23cm琺瑯鑄鐵橢圓鍋
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馬鈴薯削皮切3cm大小塊狀、彩椒去籽與紅蘿蔔一同切塊狀、洋蔥去皮切丁。蒜頭切碎備用。香料混合,將雞胸肉兩面均勻裹上粉。

荷蘭香料燉煎雞胸|LE CREUSET 23cm琺瑯鑄鐵橢圓鍋
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鍋中倒入1大匙橄欖油熱鍋,下雞胸肉兩面煎出金黃焦色後取出備用。

荷蘭香料燉煎雞胸|LE CREUSET 23cm琺瑯鑄鐵橢圓鍋
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鍋中追加2大匙橄欖油,加入蒜末爆香。

荷蘭香料燉煎雞胸|LE CREUSET 23cm琺瑯鑄鐵橢圓鍋
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香味散出後依序加入洋蔥,拌炒2分鐘轉透明色。

荷蘭香料燉煎雞胸|LE CREUSET 23cm琺瑯鑄鐵橢圓鍋
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然後將剩下的蔬菜全部加入拌炒。

荷蘭香料燉煎雞胸|LE CREUSET 23cm琺瑯鑄鐵橢圓鍋
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接著加入一半的雞高湯。

荷蘭香料燉煎雞胸|LE CREUSET 23cm琺瑯鑄鐵橢圓鍋
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蓋上鍋蓋續煮5分鐘。

荷蘭香料燉煎雞胸|LE CREUSET 23cm琺瑯鑄鐵橢圓鍋
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開蓋在蔬菜上方放入剛剛煎過的雞胸肉。

荷蘭香料燉煎雞胸|LE CREUSET 23cm琺瑯鑄鐵橢圓鍋
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加入剩下的高湯及月桂葉,蓋上蓋子小火煮20~25分鐘。

荷蘭香料燉煎雞胸|LE CREUSET 23cm琺瑯鑄鐵橢圓鍋
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最後撒上羅勒粉即可上桌。

小撇步

雞胸肉換成雞腿肉也推薦。
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cook 導熱性
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鑄鐵鍋的導熱效果非常好,很適合做這種少水量的料理,蔬菜也會發揮最大的甜度喔!
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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