西式料理

簡易版普羅旺斯燉菜 Ratatouille

簡易版普羅旺斯燉菜 Ratatouille

今天我講介紹這道利用廚房剩餘食材做的簡易版普羅旺斯燉菜。
喜歡吃肉的我追加了雞腿肉一同料理,作成小碗一人食的大小。
雖然材料看起來有點多,但是做起來真的很簡單,自己調整食材也可以。

做好後直接吃也很美味,但是我也推薦搭配麵包或是義大利麵一起享用。
買到很多番茄吃不完的話,推薦你可以試試這道料理喔。

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你需要準備的食材 (2-3人份)

雞腿肉

200g

牛番茄

4顆

洋蔥

1/2顆

青椒

1顆

彩椒

1顆

大蒜

2瓣

乾辣椒

1支

橄欖油

50cc

調味料

白酒

2茶匙

雞粉

2茶匙

九層塔or羅勒

適量
簡易版普羅旺斯燉菜 Ratatouille
1

雞腿肉切好入口大小放入塑膠袋中,撒上中筋麵粉跟胡椒鹽肉抓醃一下。

簡易版普羅旺斯燉菜 Ratatouille
2

平底鍋加入橄欖油後,放入蒜片及辣椒小火炒香。

簡易版普羅旺斯燉菜 Ratatouille
3

香味散出後,放入雞腿肉,中火煎炒。

簡易版普羅旺斯燉菜 Ratatouille
4

表面煎出焦色後,加入洋蔥丁,以及其他切成好入口大小的蔬菜翻炒。

簡易版普羅旺斯燉菜 Ratatouille
5

食材都裹上油後,加入調味料蓋上蓋子燉煮10分鐘。
*起鍋前確認一下雞肉有沒有熟,沒有熟的話再加熱一下。

簡易版普羅旺斯燉菜 Ratatouille
6

作法真的很簡單,推薦你試試看。

小撇步

除了雞肉,換成培根也相當美味喔。
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cook 歐風度
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這道經典美味的南法菜,我這次做了簡易版的,不僅美味也可以順便清冰箱喔!
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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