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西式料理

油漬沙丁魚馬鈴薯沙拉

  • 發布日期
  • 更新
  • 2-3 人份
  • 約 25 分鐘
油漬沙丁魚馬鈴薯沙拉

最近拿到了美味的油漬沙丁魚罐頭,所以決定做成馬鈴薯沙拉。
油漬沙丁魚也可以換成鮪魚或鯷魚等等,味道都非常好。如果可以,我推薦使用男爵馬鈴薯or黃金馬鈴薯這種可以連皮一起吃的,煮完馬鈴薯後的湯汁可以直接做成湯,非常推薦!

材料

2-3 人份

高湯

調味料

作法

共 6 個步驟
  1. 油漬沙丁魚馬鈴薯沙拉 步驟1
    步驟 1

    將培根用烤箱以180度烤5~8分鐘至酥脆。

  2. 油漬沙丁魚馬鈴薯沙拉 步驟2
    步驟 2

    將高湯和馬鈴薯一起放入鍋中加熱煮熟。

  3. 油漬沙丁魚馬鈴薯沙拉 步驟3
    步驟 3

    用牙籤插一下確認馬鈴薯有熟。

  4. 油漬沙丁魚馬鈴薯沙拉 步驟4
    步驟 4

    煮熟後將馬鈴薯搗碎。

  5. 油漬沙丁魚馬鈴薯沙拉 步驟5
    步驟 5

    最後將所有材料與調味料拌勻即可完成。

  6. 油漬沙丁魚馬鈴薯沙拉 步驟6
    步驟 6

    單吃或夾上麵包都相當美味,推薦你試試。

小撇步

  • 法式黃芥末沒有的話可以省略。培根烤酥脆會更好吃,建議不要省略這個步驟。
  • 另外,加上炸洋蔥也會很好吃。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    奢華度

    培根和油沙丁魚的味道非常豪華,相當適合與葡萄酒的搭配享用。

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