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西式料理

馬鈴薯炒德式香腸

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 20 分鐘
馬鈴薯炒德式香腸

今天介紹用馬鈴薯與德式香腸炒的簡單料理,在日本是一道常常出現在餐桌的家庭料理。
小朋友也很喜歡的味道,大人也很喜歡拿來配酒,做法既簡單又好吃,馬鈴薯帶有德式香腸的煙燻風味,推薦你試試。

材料

1-2 人份

作法

共 6 個步驟
  1. 馬鈴薯炒德式香腸 步驟1
    步驟 1

    馬鈴薯洗淨切成好入口大小,並泡入水中。
    德式香腸切1.5cm厚。

  2. 馬鈴薯炒德式香腸 步驟2
    步驟 2

    平底鍋加入橄欖油熱鍋與拍扁的蒜頭一同炒香。

  3. 馬鈴薯炒德式香腸 步驟3
    步驟 3

    香味散出後加入德式香腸翻炒。

  4. 馬鈴薯炒德式香腸 步驟4
    步驟 4

    食材裹上油之後加入馬鈴薯蓋上鍋蓋小火煮5-10分鐘。*為避免燒焦,中途記得翻攪一下鍋中食材。

  5. 馬鈴薯炒德式香腸 步驟5
    步驟 5

    馬鈴薯煮透後撒上胡椒鹽調味。*胡椒多一點更好吃

  6. 馬鈴薯炒德式香腸 步驟6
    步驟 6

    最後起鍋前灑上巴西里或義大利香料就完成。

小撇步

  • 蒸煮的過程中,可以加入羅勒葉或迷迭香等香草做起來香氣會更濃。馬鈴薯也可以事先用微波爐加熱加快熟的速度。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    下酒度

    相當下酒的一道簡單料理,橄欖油換成奶油也相當美味,或是加入玉米也相當好吃,推剪你試試。

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