西式料理

從餅皮開始自製薄皮pizza | 法國食物處理機Magimix(廚房小超跑)

你需要準備的食材 (1-2人份)

低筋麵粉

150g

砂糖

1/2茶匙

鹽巴

1/4茶匙

70ml

橄欖油

1大匙

配料

披薩醬

適量

鑫鑫腸

適量

洋蔥

半顆

牛番茄

1顆

青椒

半顆

mozzarella起司

適量
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1

大碗中放入麵團刀,將低筋麵粉、糖、鹽巴材料放入大碗中,按順轉按鈕拌勻。

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2

橄欖油倒入水中混合,接著從進料管慢慢加入橄欖油水,打成麵團。

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3

用手將打好的麵團揉成球狀,蓋上保鮮膜放室溫發酵15分鐘。

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4

中碗放入刨片刀盤,洋蔥及番茄切片備用。

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5

麵團撥成兩團,橄成約3mm厚度的薄片。

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6

接著用碗裁呈圓形。

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7

披薩醬抹上餅皮,灑上mozzarella起司,接著鋪上鑫鑫腸、洋蔥、番茄及青椒,最後再撒上一層mozzarella起司。

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8

烤箱預熱250度,然後放入披薩烤12分鐘就完成。

小撇步

步驟6中,裁完多餘的麵團可在與其餘的麵團揉勻,不需丟棄。
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在台灣比較少吃到的薄皮披薩,利用magimix食物處理機就能輕鬆幫忙揉製麵團,也能3秒完成切菜工程,非常便利。 常常覺得備料很腰痠背痛的話,十分推薦入手一台,傳承給下一代也沒問題喔!
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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