西式料理

手工芒果果醬作法

手工芒果果醬作法

夏天時,台灣的家庭常常有吃不完的芒果。
過多的芒果很推薦做成果醬享用,不僅可以延長保存,也可以多一種享用芒果的吃法。

自己做的芒果果醬沒有其他的添加物,安心安全。塗在麵包上或是做成蛋糕都很不錯,更推薦加進咖哩中作為後味,保證你一定會驚艷並愛上喔!

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甜辣豬肉咖哩

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你需要準備的食材 (3-4人份)

芒果

500g

砂糖

200g

手工芒果果醬作法
1

將芒果切成你喜歡的塊狀大小,撒上砂糖。

手工芒果果醬作法
2

放置20分鐘使水分釋出,然後開始小火加熱。
*加熱途中請持續攪拌。

手工芒果果醬作法
3

待砂糖完全融化後,水分會大量釋出,此時轉中火加熱。

手工芒果果醬作法
4

煮到喜歡的濃度就可以。

手工芒果果醬作法
5

裝入消毒後的瓶子儲存。

手工芒果果醬作法
6

配上喜歡的吐司麵包或是加進咖哩中都很美味喔!

小撇步

果醬會越煮越硬,想確認硬度的話,可以滴上1滴冷水確認果醬的硬度,比較能精準確認。 這次我砂糖的用量為芒果重量的30%,少於這個用量的話會加速腐敗速度,請務必注意。
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芒果的濃厚風味,做能芒果果醬最適合了。 除了沾上麵包之外,還有很多配上鹹食的吃法,推薦你一定要做看看。
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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