亞洲料理

芒果印度雞肉甜咖哩

芒果印度雞肉甜咖哩

加入熱帶水果製成的咖哩,獨特的辣中帶甜滋味令人上癮。
如果不排斥椰子的話,運用椰子汁做成的咖哩,甜味非常優雅,相當推薦。
而芒果是印度料理中更常使用到的食材,如印度酸辣醬就含有芒果,加入印度咖哩更是契合喔!
大阪有名的甜辣咖哩就是使用到芒果入菜,這次我介紹在家簡單的食譜做法,喜歡咖哩的千萬別錯過這一味。

同場加映⬇️

印度椰香咖哩飯

印度椰香咖哩飯


甜辣豬肉咖哩

甜辣豬肉咖哩

你需要準備的食材 (2-3人份)

洋蔥

1/2顆

咖哩塊

1小盒

1000cc

材料二

牛番茄

1顆

芒果

1顆

雞絞肉

300g

南瓜

1/2顆

紅蘿蔔

1根

生薑末

1節

玉米粒

1根

蒜末

2瓣
芒果印度雞肉甜咖哩
1

準備玉米,其餘蔬菜切丁。

芒果印度雞肉甜咖哩
2

洋蔥打成泥。

芒果印度雞肉甜咖哩
3

芒果及南瓜削皮切小塊。

芒果印度雞肉甜咖哩
4

在平底鍋中倒入比炒菜多一點的油,下洋蔥翻炒。
洋蔥炒出焦糖色後,加入材料二翻炒。

芒果印度雞肉甜咖哩
5

菜炒軟熱後,加水蓋蓋子煮到蔬菜變軟透。

芒果印度雞肉甜咖哩
6

接著加入咖哩塊融化。
※如果有印度香料的話可以加入2茶匙更加美味。

芒果印度雞肉甜咖哩
7

做好的咖哩可以配泰國香米或是白米飯,充滿蔬菜也富含飽足感喔。

小撇步

芒果如果多加一點更好吃。 此外,你也可以換成鳳梨或蘋果也不錯,推薦你試試看。
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cook 甜辣度
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利用芒果自然的甜味,做成這道非常美味的咖哩。 甜甜辣辣的味道相當好吃,但是如果怕辣的話,可以買咖哩塊偏甜(甘口)的咖哩塊,可以隨個人喜好選擇。
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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