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亞洲料理

無水韓式泡菜豆乳鍋

  • 發布日期
  • 更新
  • 2-3 人份
  • 約 25 分鐘
無水韓式泡菜豆乳鍋

全程不加一滴水,超級濃郁的無水「韓式泡菜豆乳鍋」,將食材中的水分徹底釋放再乘上豆漿的濃郁滋味,加上泡菜的辛香與雞肉的鮮美,太美味了!

材料

2-3 人份

調味料

完成後加入

作法

共 7 個步驟
  1. 無水韓式泡菜豆乳鍋 步驟1
    步驟 1

    雞肉切成好入口大小。

  2. 無水韓式泡菜豆乳鍋 步驟2
    步驟 2

    平底鍋加熱芝麻油,放入雞肉炒香。

  3. 無水韓式泡菜豆乳鍋 步驟3
    步驟 3

    雞肉炒到表面有焦色後,加入泡菜、豆芽快炒一下。

  4. 無水韓式泡菜豆乳鍋 步驟4
    步驟 4

    加入調味料。

  5. 無水韓式泡菜豆乳鍋 步驟5
    步驟 5

    蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘,讓食材釋出水分。

  6. 無水韓式泡菜豆乳鍋 步驟6
    步驟 6

    倒入豆漿,加熱至即將沸騰前關火(避免分離)

  7. 無水韓式泡菜豆乳鍋 步驟7
    步驟 7

    最後加入青蔥,撒上白芝麻末即可完成。

小撇步

  • 豆漿注意不可煮沸,以免分離,保持湯頭的濃郁滑順。
  • 最後加上白芝麻末能提升香氣與層次,讓味道更豐富。
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