西式料理

米蛋白創意料理|10分鐘微波爐做杯子蛋糕

米蛋白創意料理|10分鐘微波爐做杯子蛋糕

你聽過米蛋白嗎?其實它就是萃取米飯中的蛋白質成分,源自大米的米蛋白,不僅低過敏、蛋白質及胺基酸含量也相當豐富。
拿來加入日常飲食中,可以補足身體所需的蛋白質,也符合人體每日的支鏈胺基酸攝取量,在開發寶寶食譜方面也頗有助益呢!

這次的食譜,我想利用「米蛋白」的特性,製作一些美味的甜點。很適合作為日常中的餐與餐之間的小食,或是美味健康的早餐!

有時突然想吃點蛋糕,就可以試試看這道簡單的微波爐杯子蛋糕食譜。
只需要將所有材料放入耐熱的杯子中,攪拌混合後放入微波爐加熱就能完成。
加熱後衝出杯口的澎澎樣貌,超級可愛!
不僅兼具視覺、味覺,加入了米蛋白後,連健康也顧到了喔!

你也可以將米蛋白做成紅茶司康⬇️

米蛋白創意料理|紅茶司康Afternoon tea scones作法

米蛋白創意料理|紅茶司康Afternoon tea scones作法

想知道更多的米蛋白商品嗎?⬇️
品牌官網: https://fancy.qdm.com.tw/
粉絲專頁: https://www.facebook.com/ifancystore/

你需要準備的食材 (1-2人份)

雞蛋

1顆

沙拉油

1/2大匙

★材料

低筋麵粉

3大匙

砂糖

3大匙

泡打粉

1/2茶匙

米蛋白

1/2茶匙
米蛋白創意料理|10分鐘微波爐做杯子蛋糕
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米蛋白呈現淡淡的黃褐色;嚐起來味道也有微微的米香味,由於不易在高溫的環境下溶解,所以很適合加入麵食點心中。

米蛋白創意料理|10分鐘微波爐做杯子蛋糕
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★中的材料放入杯中混合,攪拌均勻。
※你也可以在此步驟中加入粉類材料如可可粉、肉桂粉…等,增加風味喔!

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接著加入沙拉油及一顆蛋。

米蛋白創意料理|10分鐘微波爐做杯子蛋糕
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充份拌勻。
※注意不要留下麵粉結塊喔!
如果想加入一些如巧克力粒、香草精…等材料,也可以在此步驟加入。

米蛋白創意料理|10分鐘微波爐做杯子蛋糕
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材料混合好後,大約是杯子的1/3量。
放入微波500w(火力:中)加熱2分鐘。

米蛋白創意料理|10分鐘微波爐做杯子蛋糕
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微波好的杯子蛋糕會微微的縮起、慢慢變高且變澎鬆。

米蛋白創意料理|10分鐘微波爐做杯子蛋糕
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現做現吃最好吃,趁著還鬆鬆的時候,趕緊吃掉吧!

小撇步

砂糖的用量及追加的配料都可以隨你的喜好做調整喔! 注意不要加熱過頭,否則蛋糕會過硬,就不好吃了~
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只要10分鐘就能做好的簡單甜點。 只需將加入的配料或香料稍加變化,就能每次都吃到不一樣口味的杯子蛋糕,是不是既健康又有趣呢!
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