跳到主要內容

找分類

西式料理

球芽甘藍鴻禧菇奶油燉菜

  • 發布日期
  • 更新
  • 2-3 人份
  • 約 30 分鐘
球芽甘藍鴻禧菇奶油燉菜

球芽甘藍的食譜其實不太多,其實球芽甘藍的營養價值非常高,特有微苦的風味與濃厚的奶油燉菜其實很合適。

今晚介紹這到充滿蔬菜又營養豐富的奶油燉菜給各位。

燙過鹽水的球芽甘藍可以將它特殊的苦味減輕,做出美味的球芽甘藍料理唷!

其他的球芽甘藍料理⬇️

蜂蜜芥末炒球芽甘藍

蜂蜜芥末炒球芽甘藍

材料

2-3 人份

作法

共 9 個步驟
  1. 球芽甘藍鴻禧菇奶油燉菜 步驟1
    步驟 1

    首先將球芽甘藍與鹽水川燙。

  2. 球芽甘藍鴻禧菇奶油燉菜 步驟2
    步驟 2

    將燙過的球芽甘藍對切。(醜醜的外皮剝除)
    *如果大一點的話可以切1/4

  3. 球芽甘藍鴻禧菇奶油燉菜 步驟3
    步驟 3

    鴻禧菇、紅蘿蔔切成好入口大小。

  4. 球芽甘藍鴻禧菇奶油燉菜 步驟4
    步驟 4

    洋蔥逆紋切薄片。

  5. 球芽甘藍鴻禧菇奶油燉菜 步驟5
    步驟 5

    在鍋子裡放入奶油,加入洋蔥炒至透明。

  6. 球芽甘藍鴻禧菇奶油燉菜 步驟6
    步驟 6

    接著將其餘蔬菜加入翻炒。

  7. 球芽甘藍鴻禧菇奶油燉菜 步驟7
    步驟 7

    撒點胡椒鹽,加入高筋麵粉炒勻。

  8. 球芽甘藍鴻禧菇奶油燉菜 步驟8
    步驟 8

    炒勻後倒入牛奶及雞湯塊攪拌至溶解。
    煮到濃厚狀後,試一下味道,不夠的話再加點胡椒鹽或雞湯調整味道。

  9. 球芽甘藍鴻禧菇奶油燉菜 步驟9
    步驟 9

    營養美味的奶油燉菜就完成了!

小撇步

  • 麵粉使用高筋做出來的燉菜比較濃厚喔!
  • 喜歡稀一點的使用低筋麵粉也OK。
  • 燉菜的濃度可以依照你的喜好做調整喔~

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    暖胃度

    濃濃暖暖的奶油燉菜,最適合寒冷的冬天所享用了。 無論是配麵包、配麵都很合適,甚至加上義大利麵也很好吃喔!

廣告