球芽甘藍鴻禧菇奶油燉菜
球芽甘藍的食譜其實不太多,其實球芽甘藍的營養價值非常高,特有微苦的風味與濃厚的奶油燉菜其實很合適。
今晚介紹這到充滿蔬菜又營養豐富的奶油燉菜給各位。
燙過鹽水的球芽甘藍可以將它特殊的苦味減輕,做出美味的球芽甘藍料理唷!
其他的球芽甘藍料理⬇️
蜂蜜芥末炒球芽甘藍
材料
2-3 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
作法
共 9 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1首先將球芽甘藍與鹽水川燙。
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步驟 2將燙過的球芽甘藍對切。(醜醜的外皮剝除)
*如果大一點的話可以切1/4 -
步驟 3鴻禧菇、紅蘿蔔切成好入口大小。
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步驟 4洋蔥逆紋切薄片。
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步驟 5在鍋子裡放入奶油,加入洋蔥炒至透明。
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步驟 6接著將其餘蔬菜加入翻炒。
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步驟 7撒點胡椒鹽,加入高筋麵粉炒勻。
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步驟 8炒勻後倒入牛奶及雞湯塊攪拌至溶解。
煮到濃厚狀後,試一下味道,不夠的話再加點胡椒鹽或雞湯調整味道。 -
步驟 9營養美味的奶油燉菜就完成了!
小撇步
- 麵粉使用高筋做出來的燉菜比較濃厚喔!
- 喜歡稀一點的使用低筋麵粉也OK。
- 燉菜的濃度可以依照你的喜好做調整喔~
試吃心得

Kazu 掌廚
暖胃度
濃濃暖暖的奶油燉菜,最適合寒冷的冬天所享用了。 無論是配麵包、配麵都很合適,甚至加上義大利麵也很好吃喔!
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