西式料理

球芽甘藍鴻禧菇奶油燉菜

球芽甘藍鴻禧菇奶油燉菜

球芽甘藍的食譜其實不太多,其實球芽甘藍的營養價值非常高,特有微苦的風味與濃厚的奶油燉菜其實很合適。

今晚介紹這到充滿蔬菜又營養豐富的奶油燉菜給各位。

燙過鹽水的球芽甘藍可以將它特殊的苦味減輕,做出美味的球芽甘藍料理唷!

其他的球芽甘藍料理⬇️

蜂蜜芥末炒球芽甘藍

蜂蜜芥末炒球芽甘藍

你需要準備的食材 (2-3人份)

球芽甘藍

200g

鴻禧菇

1袋

洋蔥

1/2顆

紅蘿蔔

1/3根

牛奶

500ml

高筋麵粉

3大匙

雞湯塊

1顆

奶油

10g

球芽甘藍鴻禧菇奶油燉菜
1

首先將球芽甘藍與鹽水川燙。

球芽甘藍鴻禧菇奶油燉菜
2

將燙過的球芽甘藍對切。(醜醜的外皮剝除)
*如果大一點的話可以切1/4

球芽甘藍鴻禧菇奶油燉菜
3

鴻禧菇、紅蘿蔔切成好入口大小。

球芽甘藍鴻禧菇奶油燉菜
4

洋蔥逆紋切薄片。

球芽甘藍鴻禧菇奶油燉菜
5

在鍋子裡放入奶油,加入洋蔥炒至透明。

球芽甘藍鴻禧菇奶油燉菜
6

接著將其餘蔬菜加入翻炒。

球芽甘藍鴻禧菇奶油燉菜
7

撒點胡椒鹽,加入高筋麵粉炒勻。

球芽甘藍鴻禧菇奶油燉菜
8

炒勻後倒入牛奶及雞湯塊攪拌至溶解。
煮到濃厚狀後,試一下味道,不夠的話再加點胡椒鹽或雞湯調整味道。

球芽甘藍鴻禧菇奶油燉菜
9

營養美味的奶油燉菜就完成了!

小撇步

麵粉使用高筋做出來的燉菜比較濃厚喔! 喜歡稀一點的使用低筋麵粉也OK。 燉菜的濃度可以依照你的喜好做調整喔~
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濃濃暖暖的奶油燉菜,最適合寒冷的冬天所享用了。 無論是配麵包、配麵都很合適,甚至加上義大利麵也很好吃喔!
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