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日式料理

那不勒斯義大利麵|ナポリタン

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 20 分鐘
那不勒斯義大利麵|ナポリタン

日本的洋食店不可或缺的「那不勒斯義大利麵」,是一道和風的洋食。

傳說是由美軍帶進日本由番茄醬汁做成的義大利麵所發展的料理,所以稱為「ナポリタン拿波里義大利麵」。
二戰後漸漸的成為日本喫茶店或洋食店的定番料理,也出現在學校的營養午餐裡。
有看深夜食堂的朋友,也能在裡頭發現這道料理的蹤跡喔!

今晚就介紹這道日式洋風代表料理,隨著番茄醬的品牌做出來的味道也有所不同,試試看用你喜歡的番茄醬做看看吧!

材料

1-2 人份

醬汁

作法

共 9 個步驟
  1. 那不勒斯義大利麵|ナポリタン 步驟1
    步驟 1

    煮義大利麵。
    起一鍋1公升的滾水,並放入1大匙的鹽巴。
    水滾了以後,按照義大利麵包裝上的時間-1分鐘煮熟。

  2. 那不勒斯義大利麵|ナポリタン 步驟2
    步驟 2

    將醬汁混合備用。

  3. 那不勒斯義大利麵|ナポリタン 步驟3
    步驟 3

    煮義大利麵的期間將蒜頭切末,青椒、洋蔥及鑫鑫腸切成好入口大小。

  4. 那不勒斯義大利麵|ナポリタン 步驟4
    步驟 4

    在鍋中倒入橄欖油並放入蒜片,小火煎出香味。

  5. 那不勒斯義大利麵|ナポリタン 步驟5
    步驟 5

    香味散出後,加入青椒、洋蔥及鑫鑫腸中火翻炒。

  6. 那不勒斯義大利麵|ナポリタン 步驟6
    步驟 6

    接著加入醬汁燉煮。

  7. 那不勒斯義大利麵|ナポリタン 步驟7
    步驟 7

    煮至1/3醬汁揮發。加入義大利麵中火拌勻。

  8. 那不勒斯義大利麵|ナポリタン 步驟8
    步驟 8

    最後加入奶油及撒上黑胡椒拌勻。

  9. 那不勒斯義大利麵|ナポリタン 步驟9
    步驟 9

    經典美味的日式洋食義大利麵就完成了!

小撇步

  • 再加熱拌勻奶油及醬汁時,稍微煮出焦香味是最好吃的喔!
  • 除了上述的材料之外,你也可以加入洋菇或培根。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    洋食度

    日本洋食的代表料理,即使忙碌的日子也能輕鬆做出的食譜,請務必試試!

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