日式料理

那不勒斯義大利麵|ナポリタン

那不勒斯義大利麵|ナポリタン

日本的洋食店不可或缺的「那不勒斯義大利麵」,是一道和風的洋食。

傳說是由美軍帶進日本由番茄醬汁做成的義大利麵所發展的料理,所以稱為「ナポリタン拿波里義大利麵」。
二戰後漸漸的成為日本喫茶店或洋食店的定番料理,也出現在學校的營養午餐裡。
有看深夜食堂的朋友,也能在裡頭發現這道料理的蹤跡喔!

今晚就介紹這道日式洋風代表料理,隨著番茄醬的品牌做出來的味道也有所不同,試試看用你喜歡的番茄醬做看看吧!

你需要準備的食材 (1-2人份)

義大利麵

200g

蒜頭

1瓣

青椒

1顆

鑫鑫腸

3根

洋蔥

半顆

奶油

10g

醬汁

番茄醬

6大匙

伍斯特醬

2茶匙

牛奶

3大匙

砂糖

2茶匙
那不勒斯義大利麵|ナポリタン
1

煮義大利麵。
起一鍋1公升的滾水,並放入1大匙的鹽巴。
水滾了以後,按照義大利麵包裝上的時間-1分鐘煮熟。

那不勒斯義大利麵|ナポリタン
2

醬汁混合備用。

那不勒斯義大利麵|ナポリタン
3

煮義大利麵的期間將蒜頭切末,青椒、洋蔥及鑫鑫腸切成好入口大小。

那不勒斯義大利麵|ナポリタン
4

在鍋中倒入橄欖油並放入蒜片,小火煎出香味。

那不勒斯義大利麵|ナポリタン
5

香味散出後,加入青椒、洋蔥及鑫鑫腸中火翻炒。

那不勒斯義大利麵|ナポリタン
6

接著加入醬汁燉煮。

那不勒斯義大利麵|ナポリタン
7

煮至1/3醬汁揮發。加入義大利麵中火拌勻。

那不勒斯義大利麵|ナポリタン
8

最後加入奶油及撒上黑胡椒拌勻。

那不勒斯義大利麵|ナポリタン
9

經典美味的日式洋食義大利麵就完成了!

小撇步

再加熱拌勻奶油及醬汁時,稍微煮出焦香味是最好吃的喔! 除了上述的材料之外,你也可以加入洋菇或培根。
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日本洋食的代表料理,即使忙碌的日子也能輕鬆做出的食譜,請務必試試!
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