那不勒斯義大利麵|ナポリタン
日本的洋食店不可或缺的「那不勒斯義大利麵」,是一道和風的洋食。
傳說是由美軍帶進日本由番茄醬汁做成的義大利麵所發展的料理,所以稱為「ナポリタン拿波里義大利麵」。
二戰後漸漸的成為日本喫茶店或洋食店的定番料理,也出現在學校的營養午餐裡。
有看深夜食堂的朋友,也能在裡頭發現這道料理的蹤跡喔!
今晚就介紹這道日式洋風代表料理,隨著番茄醬的品牌做出來的味道也有所不同,試試看用你喜歡的番茄醬做看看吧!
材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
醬汁
作法
共 9 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1煮義大利麵。
起一鍋1公升的滾水,並放入1大匙的鹽巴。
水滾了以後,按照義大利麵包裝上的時間-1分鐘煮熟。 -
步驟 2將醬汁混合備用。
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步驟 3煮義大利麵的期間將蒜頭切末,青椒、洋蔥及鑫鑫腸切成好入口大小。
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步驟 4在鍋中倒入橄欖油並放入蒜片,小火煎出香味。
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步驟 5香味散出後,加入青椒、洋蔥及鑫鑫腸中火翻炒。
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步驟 6接著加入醬汁燉煮。
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步驟 7煮至1/3醬汁揮發。加入義大利麵中火拌勻。
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步驟 8最後加入奶油及撒上黑胡椒拌勻。
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步驟 9經典美味的日式洋食義大利麵就完成了!
小撇步
- 再加熱拌勻奶油及醬汁時,稍微煮出焦香味是最好吃的喔!
- 除了上述的材料之外,你也可以加入洋菇或培根。
試吃心得

Kazu 掌廚
洋食度
日本洋食的代表料理,即使忙碌的日子也能輕鬆做出的食譜,請務必試試!
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