西式料理

牙買加Jerk烤雞作法

牙買加Jerk烤雞作法

在日本可以吃到許多異國美食,牙買加料理也是其中的一項。
使用大量香料,烤的黑黑酥脆的牙買加烤雞,是一道相當美味的異國料理。

我覺得如果喜歡桶仔雞的話,一定也會喜歡這股風味。除了雞肉之外,用豬五花等肉類烹調也很合適,沒吃過的話推薦你試試看。
因為在台灣比較難買到牙買加椒,所以我的食譜將不採用這一個調味料,讓想吃的朋友更容易料理這道食譜喔!

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印度烤雞

印度烤雞


韓式辣炒雞翅|允指的美味

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照燒雞腿排

照燒雞腿排

你需要準備的食材 (2-3人份)

雞腿肉

300g

萊姆汁or檸檬汁

適量

香料

洋蔥粉

1/2茶匙

洋蔥酥

1/2茶匙

丁香

1g

巴西里粉

1/2茶匙

紅辣椒粉

1/2茶匙

肉桂粉

1g

肉豆蔻

1g

鹽巴

1/2茶匙

砂糖

1茶匙

白胡椒

1茶匙
牙買加Jerk烤雞作法
1

將雞肉撒上萊姆汁or檸檬汁。

牙買加Jerk烤雞作法
2

接著將香料混合備用。

牙買加Jerk烤雞作法
3

放入雞肉揉捏並放入冰箱浸漬一晚。

牙買加Jerk烤雞作法
4

取出雞肉,放置常溫,接著烤箱預熱200度後,烤15-20分鐘(烤的途中記得翻面)。

牙買加Jerk烤雞作法
5

沾上番茄醬就可以開動了!

小撇步

你可以試喜好調整辣椒粉的量。
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cook 辛香度
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肉桂和辣椒粉等香料可以做出很多變化的料理,這次介紹的這道牙買加烤雞,如果你家剛好有材料請務必試試看!
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