西式料理

蒜香奶油馬鈴薯雞胸肉

今天我想介紹這道運用家中剩餘的Tabasco辣椒醬做成的蒜香奶油雞胸肉。

Tabasco的辣椒醬特色是不會過於辛辣,加在披薩、義大利麵中更能增添料理的風味。
對於不擅長吃辣的人,也可以輕鬆接受的辣度。

所以我將它做成醃料,經過醃漬的雞胸後,下鍋煎熟,帶有微微的辣味及蒜香非常好吃!
作法非常簡單,如果想試試這道美式風味的料理,推薦你試試看~

你需要準備的食材 (2-3人份)

雞胸肉

250g

馬鈴薯

2大顆

醃料

蒜末

2瓣

橄欖油

1茶匙

乾辣椒

1根

迷迭香

2根

醬油

2~3大匙

巴西里粉

1/2茶匙

Tabasco辣椒醬

1茶匙
蒜香奶油馬鈴薯雞胸肉
1

將雞胸後切成條。

蒜香奶油馬鈴薯雞胸肉
2

再來將醃料混合,放入雞胸肉搓揉後浸漬10分鐘。
※乾辣椒切末後加入。

蒜香奶油馬鈴薯雞胸肉
3

接著將馬鈴薯洗淨,放入鹽水中煮5~8分鐘。
※因為後面還會下鍋煎煮,所以馬鈴薯沒有煮透也OK。

蒜香奶油馬鈴薯雞胸肉
4

燙好後的馬鈴薯切好入口的大小。

蒜香奶油馬鈴薯雞胸肉
5

在鍋中倒入橄欖油及1大匙奶油,開中火將馬鈴薯下鍋煎熟。
馬鈴薯表面煎出焦色後即可起鍋。

蒜香奶油馬鈴薯雞胸肉
6

然後,鍋中再倒入一點橄欖油及1大匙奶油,將雞胸肉下鍋煎煮。

蒜香奶油馬鈴薯雞胸肉
7

雞肉兩面都煎熟後,放入剛剛的馬鈴薯拌勻。

蒜香奶油馬鈴薯雞胸肉
8

最後撒上黑胡椒粉就可以起鍋了。

小撇步

剩餘的醃料可以在最後作為調整鹹度的調味料加入鍋中,多加一點口味就會更加濃厚。 或是你也可以用胡椒鹽調整味道。 口味較淡的人,可以將醬油的用量減少。 家裡如果沒有迷迭香,不加入也OK喔!
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這是我很喜歡的一道蒜香奶油料理。 運用簡單的材料就能做出來,如果有興趣推薦你們試試看。可以發揮馬鈴薯的最大美味喔!
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