Ajillo西班牙橄欖油大蒜蝦
一般大眾對西班牙料理的印象就是作法似乎都很難。
但是Ajillo這道西班牙菜,是一道只需要不到10分鐘時間就能做好的時髦料理。
此外,橄欖油及大蒜對健康及美容都相當有益。
如果沾上法國麵包一起吃,再配上一杯調酒或紅酒,就能享受一段時髦高級的時光喔!
材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
作法
共 5 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1將蘑菇切片,蒜頭切末。
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步驟 2在平底的鑄鐵鍋(或任何平底的鍋子)中放入橄欖油、乾辣椒、蒜末,小火炸出香味後,放入鹽巴及奶油煮化。
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步驟 3接著放入食材,煮2~3分鐘。
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步驟 4最後撒上巴西里粉後,就完成了。
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步驟 5如果有法國麵包切片沾著吃也很正宗喔!
小撇步
- 章魚、鮮蝦、洋菇等,可以隨你喜好做變化喔!
- 這是運用鑄鐵鍋做,但是一般的鍋子也OK喔。
- 如果要沾大蒜麵包,建議味道可以做濃一點。火力一定要維持弱火,否則蒜頭會焦掉,務必注意。
試吃心得

Kazu 掌廚
下酒度
相當適合配上紅酒的一道菜Ajillo。 在義大利餐廳或Bar時,絕對會點來吃的一道料理。 在家做也不也不難,如果家中剛好有材料,務必試試看這道料理,一定不會讓你失望喔!
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