西式料理

Ajillo西班牙橄欖油大蒜蝦

一般大眾對西班牙料理的印象就是作法似乎都很難。
但是Ajillo這道西班牙菜,是一道只需要不到10分鐘時間就能做好的時髦料理。

此外,橄欖油及大蒜對健康及美容都相當有益。
如果沾上法國麵包一起吃,再配上一杯調酒或紅酒,就能享受一段時髦高級的時光喔!

你需要準備的食材 (1-2人份)

橄欖油

100ml

乾辣椒

1支

大蒜

1大瓣

鹽巴

1小撮

奶油

10g

蘑菇

1盒(5~6朵)

蝦仁

數尾

巴西里粉

少許

Ajillo西班牙橄欖油大蒜蝦
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將蘑菇切片,蒜頭切末。

Ajillo西班牙橄欖油大蒜蝦
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在平底的鑄鐵鍋(或任何平底的鍋子)中放入橄欖油、乾辣椒、蒜末,小火炸出香味後,放入鹽巴及奶油煮化。

Ajillo西班牙橄欖油大蒜蝦
3

接著放入食材,煮2~3分鐘。

Ajillo西班牙橄欖油大蒜蝦
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最後撒上巴西里粉後,就完成了。

Ajillo西班牙橄欖油大蒜蝦
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如果有法國麵包切片沾著吃也很正宗喔!

小撇步

章魚、鮮蝦、洋菇等,可以隨你喜好做變化喔! 這是運用鑄鐵鍋做,但是一般的鍋子也OK喔。 如果要沾大蒜麵包,建議味道可以做濃一點。火力一定要維持弱火,否則蒜頭會焦掉,務必注意。
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相當適合配上紅酒的一道菜Ajillo。 在義大利餐廳或Bar時,絕對會點來吃的一道料理。 在家做也不也不難,如果家中剛好有材料,務必試試看這道料理,一定不會讓你失望喔!
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