亞洲料理

韓式辣炒雞翅|允指的美味

韓國辣醬及蜂蜜與雞肉實在是絕配啊。
只需要煎過後在裹上辣醬,絕妙的搭配實在讓人忍不住一口接一口!

這回因為買到了便宜的雞翅,所以做了辣炒雞翅。
不過,使用雞腿肉也一樣好吃喔!

在台灣除了韓式料理店之外,一般很少吃到韓式辣醬做的料理,
日本或許因為距離或文化的關係,韓式調味料很常運用在家庭料理中。
推薦各位買一些調味料放在家裡,能更增添料理的變化度喔!

同場加映,韓式辣醬做的涓豆腐煲 ↓

涓豆腐煲|韓式豆腐鍋作法

涓豆腐煲|韓式豆腐鍋作法

你需要準備的食材 (3-4人份)

雞翅

10支

胡椒鹽

適量

料理酒

1大匙

調味料

韓式辣醬

3大匙

醬油

1大匙

1大匙

薑末

1大匙

蜂蜜

1大匙
韓式辣炒雞翅|允指的美味
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先在雞翅表面撒上胡椒鹽,按摩一下。
並將調味料混合。

韓式辣炒雞翅|允指的美味
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在平底鍋或炒鍋內倒入一點麻油,開中火煎。

韓式辣炒雞翅|允指的美味
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待兩面都煎成金黃色。

韓式辣炒雞翅|允指的美味
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倒入一大匙料理酒,並蓋上鍋蓋。
開弱火蒸5分鐘。

韓式辣炒雞翅|允指的美味
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取下鍋蓋,用筷子插一下,確認肉熟了。
另外夾起。

韓式辣炒雞翅|允指的美味
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接著同一鍋倒入所有調味料煮至化開。

韓式辣炒雞翅|允指的美味
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轉強火放入雞翅,攪拌使雞翅均勻包裹醬汁。

韓式辣炒雞翅|允指的美味
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醬汁收乾後就完成了!

韓式辣炒雞翅|允指的美味
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擺好盤,撒上白芝麻,就可以上桌啦!

韓式辣炒雞翅|允指的美味
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*同場加映,吃不完的雞翅回烤也好好吃喔!

小撇步

蓋上鍋蓋蒸熟的步驟,可以使肉的內部也能順利煮熟。 這次使用的是雞翅,你也可以用雞腿肉or炸雞做辣炒雞,一樣好吃喔! 加入蜂蜜可以讓辣炒雞翅加入一股甜味,是允指的秘訣喔!
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cook 允指度
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撇除會弄髒手指的話,雞翅真的是一個超美味的食材。 只要記住調味的比例,可以發揮出更多的雞肉料理喔!
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辣度
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對嗜吃辣的人來說這這是微辣,所以是不太能吃辣的人也很能接受的辣度。 每次去韓國旅行就必吃辣炒雞,那股甜甜辣辣的滋味,吃再多也不膩啊~ 有了韓國辣醬,在家也能做喔!韓國辣醬很容易就能買到,動手做做看吧!
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