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亞洲料理

韓式辣炒雞翅|允指的美味

  • 發布日期
  • 更新
  • 3-4 人份
  • 約 25 分鐘
韓式辣炒雞翅|允指的美味

韓國辣醬及蜂蜜與雞肉實在是絕配啊。
只需要煎過後在裹上辣醬,絕妙的搭配實在讓人忍不住一口接一口!

這回因為買到了便宜的雞翅,所以做了辣炒雞翅。
不過,使用雞腿肉也一樣好吃喔!

在台灣除了韓式料理店之外,一般很少吃到韓式辣醬做的料理,
日本或許因為距離或文化的關係,韓式調味料很常運用在家庭料理中。
推薦各位買一些調味料放在家裡,能更增添料理的變化度喔!

同場加映,韓式辣醬做的涓豆腐煲 ↓

涓豆腐煲|韓式豆腐鍋作法

涓豆腐煲|韓式豆腐鍋作法

材料

3-4 人份

調味料

作法

共 10 個步驟
  1. 韓式辣炒雞翅|允指的美味 步驟1
    步驟 1

    先在雞翅表面撒上胡椒鹽,按摩一下。
    並將調味料混合。

  2. 韓式辣炒雞翅|允指的美味 步驟2
    步驟 2

    在平底鍋或炒鍋內倒入一點麻油,開中火煎。

  3. 韓式辣炒雞翅|允指的美味 步驟3
    步驟 3

    待兩面都煎成金黃色。

  4. 韓式辣炒雞翅|允指的美味 步驟4
    步驟 4

    倒入一大匙料理酒,並蓋上鍋蓋。
    開弱火蒸5分鐘。

  5. 韓式辣炒雞翅|允指的美味 步驟5
    步驟 5

    取下鍋蓋,用筷子插一下,確認肉熟了。
    另外夾起。

  6. 韓式辣炒雞翅|允指的美味 步驟6
    步驟 6

    接著同一鍋倒入所有調味料煮至化開。

  7. 韓式辣炒雞翅|允指的美味 步驟7
    步驟 7

    轉強火放入雞翅,攪拌使雞翅均勻包裹醬汁。

  8. 韓式辣炒雞翅|允指的美味 步驟8
    步驟 8

    醬汁收乾後就完成了!

  9. 韓式辣炒雞翅|允指的美味 步驟9
    步驟 9

    擺好盤,撒上白芝麻,就可以上桌啦!

  10. 韓式辣炒雞翅|允指的美味 步驟10
    步驟 10

    *同場加映,吃不完的雞翅回烤也好好吃喔!

小撇步

  • 蓋上鍋蓋蒸熟的步驟,可以使肉的內部也能順利煮熟。
  • 這次使用的是雞翅,你也可以用雞腿肉or炸雞做辣炒雞,一樣好吃喔!
  • 加入蜂蜜可以讓辣炒雞翅加入一股甜味,是允指的秘訣喔!

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    允指度

    撇除會弄髒手指的話,雞翅真的是一個超美味的食材。 只要記住調味的比例,可以發揮出更多的雞肉料理喔!

  • Lee

    辣度

    對嗜吃辣的人來說這這是微辣,所以是不太能吃辣的人也很能接受的辣度。 每次去韓國旅行就必吃辣炒雞,那股甜甜辣辣的滋味,吃再多也不膩啊~ 有了韓國辣醬,在家也能做喔!韓國辣醬很容易就能買到,動手做做看吧!

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