韓式辣炒雞翅|允指的美味
韓國辣醬及蜂蜜與雞肉實在是絕配啊。
只需要煎過後在裹上辣醬,絕妙的搭配實在讓人忍不住一口接一口!
這回因為買到了便宜的雞翅,所以做了辣炒雞翅。
不過,使用雞腿肉也一樣好吃喔!
在台灣除了韓式料理店之外,一般很少吃到韓式辣醬做的料理,
日本或許因為距離或文化的關係,韓式調味料很常運用在家庭料理中。
推薦各位買一些調味料放在家裡,能更增添料理的變化度喔!
同場加映,韓式辣醬做的涓豆腐煲 ↓
涓豆腐煲|韓式豆腐鍋作法
材料
3-4 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
調味料
作法
共 10 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1先在雞翅表面撒上胡椒鹽,按摩一下。
並將調味料混合。 -
步驟 2在平底鍋或炒鍋內倒入一點麻油,開中火煎。
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步驟 3待兩面都煎成金黃色。
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步驟 4倒入一大匙料理酒,並蓋上鍋蓋。
開弱火蒸5分鐘。 -
步驟 5取下鍋蓋,用筷子插一下,確認肉熟了。
另外夾起。 -
步驟 6接著同一鍋倒入所有調味料煮至化開。
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步驟 7轉強火放入雞翅,攪拌使雞翅均勻包裹醬汁。
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步驟 8醬汁收乾後就完成了!
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步驟 9擺好盤,撒上白芝麻,就可以上桌啦!
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步驟 10*同場加映,吃不完的雞翅回烤也好好吃喔!
小撇步
- 蓋上鍋蓋蒸熟的步驟,可以使肉的內部也能順利煮熟。
- 這次使用的是雞翅,你也可以用雞腿肉or炸雞做辣炒雞,一樣好吃喔!
- 加入蜂蜜可以讓辣炒雞翅加入一股甜味,是允指的秘訣喔!
試吃心得

Kazu 掌廚
允指度
撇除會弄髒手指的話,雞翅真的是一個超美味的食材。 只要記住調味的比例,可以發揮出更多的雞肉料理喔!

Lee
辣度
對嗜吃辣的人來說這這是微辣,所以是不太能吃辣的人也很能接受的辣度。 每次去韓國旅行就必吃辣炒雞,那股甜甜辣辣的滋味,吃再多也不膩啊~ 有了韓國辣醬,在家也能做喔!韓國辣醬很容易就能買到,動手做做看吧!
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