涓豆腐煲｜韓式豆腐鍋作法
天氣熱時想吃辣的逼出汗，天氣冷時想吃辣的暖胃。
無論何時，總是會想吃辣的食物。
日本與台灣一樣，韓國料理也相當受到歡迎。
涓豆腐就是其中一道受歡迎的料理。
今天就介紹這一道韓式泡菜涓豆腐鍋。
如果沒有泡菜的話，使用大白菜也OK喔！
不過，有泡菜的話，做起來較為容易一些。
＊選擇口味偏甜的韓式泡菜，我想會比較符合台灣人的口味。
不單是只能用豬肉，用蝦子入鍋也可以喔。
此外，也推薦將蛋或韓式純麵條放入口感會更豐富。
材料
2-3 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算，請自行斟酌調整。
湯底
作法
共 6 個步驟無法讓螢幕保持開啟，請確認裝置是否開啟了省電模式。
-
步驟 1首先將湯底的調料準備好。
-
步驟 2以及準備食材。
-
步驟 3在鍋子內倒入麻油，加入豬肉炒，中途灑點胡椒鹽，豬肉會呈現漂亮的金黃色。
-
步驟 4接著同一個鍋子內倒入湯底及加入韓式泡菜。
-
步驟 5煮至沸騰以後，放入豆腐。
-
步驟 6熱騰騰的涓豆腐就完成了，味道可是能媲美店內的美味呢！
小撇步
- 先將當底混合後備用，在煮的時候比較不會手忙腳亂。
- 由於使用泡菜及豆漿，煮至入味的時間可大幅縮短，忙碌的時候也能馬上完成喔！
- 加入芝麻的話，濃郁度會更加UP!(使用白芝麻的方法：將白芝麻磨碎後加入湯底)
試吃心得
Kazu 掌廚
濃厚度
使用韓式泡菜也能簡單做的涓豆腐。對於不擅長豆漿製品的我也覺得很美味。入冬最為合適！
Lee
暖心度
一到秋冬，我們很喜歡做涓豆腐鍋，因為既快速又好吃，雖然調味料很多，但做起來非常簡單，前陣子嘗試了加入豆漿，發現口味更濃郁，非常推薦！
廣告
