亞洲料理

蠔油爆炒高麗菜豬肉

這是一道清冰箱的好料理,只需把剩餘的蔬菜丟進去一起翻炒,馬上就能做出美味的一道。
這次使用冰箱剩餘的高麗菜,與常備的蠔油一同拌炒。

由於蔬菜與豬肉是炒熟後加以調味,最後一步混合拌炒時務必試一下味道喔。
想要清冰箱嗎?不妨試試這道簡單又營養滿點的料理吧!

你需要準備的食材 (3-4人份)

豬五花

100g

高麗菜

4片

蠔油

2大匙

胡椒鹽

少許

蠔油爆炒高麗菜豬肉
1

將高麗菜切成好入口大小。

蠔油爆炒高麗菜豬肉
2

大火熱鍋後倒入油。
將豬五花放入炒至變色後撒上胡椒鹽。
*如果豬肉出很多油的話可以用餐巾紙吸一下。

蠔油爆炒高麗菜豬肉
3

豬肉炒熟後放入蔬菜煮1分鐘。(注意不要翻炒喔)
*水蒸氣會釋出,因此蔬菜就能悶熟。

蠔油爆炒高麗菜豬肉
4

高麗菜煮熟後,接著放著蠔油拌炒。

蠔油爆炒高麗菜豬肉
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拌炒均勻後試一下味道,OK的話就能上桌了!

蠔油爆炒高麗菜豬肉
6

相當下飯的一道料理,記得飯要多煮一些啊!

小撇步

高麗菜放入後,不要翻炒,放水氣悶在裡面,才能蒸熟喔! 這樣的做法也能讓高麗菜變得清甜爽脆!
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cook 蔬菜清甜味
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濃厚的醬汁配上清甜的蔬菜,總讓人忍不住一口接一口。 如果你剛好買到新鮮的蔬菜,請務必試試這道料理!
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