亞洲料理

日式海南雞飯|電鍋料理簡單做

海南雞飯在日本也是很受歡迎的一道食物,不過隨著國家的不同,吃法或作法都有所變異。
不過只要能在家做出好吃的料理,怎麼樣都行!

用味噌做的醬汁,帶來濃濃的風味。
不過因為使用的是雞胸肉,低卡路里更健康喔。
想攝取大量蛋白質的人,推薦你試試這道料理。
很適合帶便當喔!

你需要準備的食材 (2-3人份)

雞胸肉

一片

2杯

炊飯材料

雞粉

1茶匙

料理酒

1大匙

青蔥

1支

蒜頭

1瓣

淋醬

檸檬汁

2茶匙

蠔油

2茶匙

魚露

2茶匙

3大匙

味噌

1茶匙

日式麻油

1/2茶匙

薑末

1段(2-3cm長)

蒜末

1瓣

蔥末or香菜末

適量
日式海南雞飯|電鍋料理簡單做
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首先將雞胸肉用叉子,平均插出好幾個洞。

日式海南雞飯|電鍋料理簡單做
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洗好米,在飯鍋裡放入炊飯材料和雞胸肉後煮飯。

日式海南雞飯|電鍋料理簡單做
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接著將淋醬混合。

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煮好飯後,將蔥段及雞肉取出,飯拌一拌。
*如果放入的是蔥末,不用取出也OK。

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將雞肉切段。

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最後在飯上放上雞肉,撒上淋醬撒上蔥或香菜,就完成了!

小撇步

平常的做法是放一整支青蔥進電鍋中煮,但因為我喜歡吃青蔥,所以將它切末放進去了。 如果你也是切末的,煮完後不用特地挑出青蔥也沒關係。(放一整支的,煮好後就直接丟掉喔。) 味噌不放也沒關係,因為我喜歡味噌帶來濃濃的風味,所以放了。
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異國度
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魚露的加入讓料理頗有東南亞的風味。如果你不喜歡魚露的味道改以醬油替代也OK唷!
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