日式料理

沙丁魚生薑煮

沙丁魚生薑煮

放入大量的生薑可以促進食慾,還能增進代謝。
只需要把材料丟進去一起煮,作法意外地簡單。

富含營養的沙丁魚,是很棒的健康食品,富含鐵質,對女性以及貧血者都很適合經常食用。
此外,沙丁魚是很容易變得不新鮮的食材,購買的時候請務必買帶著頭的沙丁魚喔!

你需要準備的食材 (2-3人份)

沙丁魚

4條

生薑

30g

滷汁

醬油

4大匙

味醂

3大匙

砂糖

3大匙

料理酒

2大匙

100ml
沙丁魚生薑煮
1

將生薑切絲。

沙丁魚生薑煮
2

接著處理沙丁魚,將沙丁魚去頭。

沙丁魚生薑煮
3

直切在腹部斜切一刀,即把內臟取出了。

沙丁魚生薑煮
4

滷汁混合倒進鍋中煮滾。

沙丁魚生薑煮
5

煮滾後放入薑絲及沙丁魚。

沙丁魚生薑煮
6

並蓋上鍋蓋,中火煮7分鐘。

沙丁魚生薑煮
7

取下鍋蓋,嚐一下濃淡度,OK的話就可以盛盤了。

沙丁魚生薑煮
8

濃濃的滷汁也超下飯喔!

小撇步

甜甜鹹鹹的滷汁或許你會覺得很濃,但是滷進沙丁魚後其實沒有想像中的鹹喔!
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cook 食欲增進度
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微微的辣味可以促進食慾,此外富含蛋白質及鐵質的沙丁魚,是非常理想的健康食物。 這樣好吃又營養的沙丁魚生薑煮,請試著做看看!
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