剝皮辣椒青菜炒蛋
冰箱剩下一點點剝皮辣椒，所以我來做一道很簡單的清冰箱料理。
不用十分鐘就能上桌，並且超級下飯！如果你手邊剛好有食材，推薦你試試這個組合。
只需用到蠔油調味就能做出很棒的味道，對於烹飪新手也是一道很好上手的料理！
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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剝皮辣椒
2根
青菜
4株
米酒
1大匙
太白粉水
適量
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炒蛋
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雞蛋
3顆剝皮辣椒汁
1大匙
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調味料
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水
50cc蠔油
1大匙
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1
將青菜洗淨切好。
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2
剝皮辣椒切成小段。
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3
將蛋液材料混合。
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4
鍋中熱油，用小火炒蛋。
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5
炒至半熟後取出。
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6
同一鍋熱油先加入菜梗快炒。
菜梗均勻裹上油之後加入米酒，蓋上鍋蓋蒸2分鐘。
※若是青菜的梗較細，則不需要蒸煮。
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7
加入葉子的部分及剝皮辣椒，再加入調味料混合拌勻。
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8
最後加入太白粉水調成適合的稠度即可。
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9
非常鹹香下飯的一道菜，推薦試試！
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活用度
在日常的蔬菜炒菜中加入一些剝皮辣椒，就能增加辣味和酸味，非常美味。
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