西式料理

蜂蜜芥末魚露炒地瓜雞肉

蜂蜜芥末魚露炒地瓜雞肉

甜甜的地瓜與雞肉搭配再一起相當合適。
先前做過了許多雞肉地瓜的料理,這次我想介紹蜂蜜芥末醬口味。
利用蜂蜜芥末醬的甜辣風味翻炒,在佐上魚露的鮮香,就能做出具有獨特後味的美味料理。

這樣意想不到的調味,將會迸出更意料之外的美味喔!
不擅長吃魚露的也可以挑戰看看,說不定能翻轉你對魚露的恐懼呢。

同場加映,蜂蜜芥末食譜⬇️

香煎雞排佐蜂蜜芥末醬

香煎雞排佐蜂蜜芥末醬


蜂蜜芥末炒球芽甘藍

蜂蜜芥末炒球芽甘藍

你需要準備的食材 (2-3人份)

地瓜

1-2支

雞胸肉

200g

蜂蜜芥末醬

蜂蜜

1茶匙

美式芥末醬

1大匙

日式美乃滋

2大匙

魚露

1/2茶匙
蜂蜜芥末魚露炒地瓜雞肉
1

首先將調味料混合備用。

蜂蜜芥末魚露炒地瓜雞肉
2

地瓜切好入口大小,泡入水中浸漬10分鐘去除土味。
接著瀝乾水分,500W中火微波3分鐘。

蜂蜜芥末魚露炒地瓜雞肉
3

雞肉切好入口大小。

蜂蜜芥末魚露炒地瓜雞肉
4

熱油鍋,放入雞腿肉翻炒。

蜂蜜芥末魚露炒地瓜雞肉
5

雞肉煎熟後,放入加熱好的地瓜,翻炒一下使所有材料均勻包裹油脂。

蜂蜜芥末魚露炒地瓜雞肉
6

最後加入調味料混合拌勻,嚐一下味道,不夠的話用胡椒鹽調整鹹味。

蜂蜜芥末魚露炒地瓜雞肉
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如果你正在嘗試減醣餐的話,推薦你試試這道食譜。

小撇步

如果家中沒有魚露,用醬油代替也OK。
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在台灣不太常見的調味方式,其實雞肉與地瓜搭配起來相當合適。 除了非常下飯之外,配上義大利麵或麵包也很好吃喔。
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