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西式料理

蜂蜜芥末魚露炒地瓜雞肉

  • 發布日期
  • 更新
  • 2-3 人份
  • 約 20 分鐘
蜂蜜芥末魚露炒地瓜雞肉

甜甜的地瓜與雞肉搭配再一起相當合適。
先前做過了許多雞肉地瓜的料理,這次我想介紹蜂蜜芥末醬口味。
利用蜂蜜芥末醬的甜辣風味翻炒,在佐上魚露的鮮香,就能做出具有獨特後味的美味料理。

這樣意想不到的調味,將會迸出更意料之外的美味喔!
不擅長吃魚露的也可以挑戰看看,說不定能翻轉你對魚露的恐懼呢。

同場加映,蜂蜜芥末食譜⬇️

金黃脆皮的作法,香煎雞腿排佐蜂蜜芥末醬

金黃脆皮的作法,香煎雞腿排佐蜂蜜芥末醬


蜂蜜芥末炒球芽甘藍

蜂蜜芥末炒球芽甘藍

材料

2-3 人份

蜂蜜芥末醬

作法

共 7 個步驟
  1. 蜂蜜芥末魚露炒地瓜雞肉 步驟1
    步驟 1

    首先將調味料混合備用。

  2. 蜂蜜芥末魚露炒地瓜雞肉 步驟2
    步驟 2

    地瓜切好入口大小,泡入水中浸漬10分鐘去除土味。
    接著瀝乾水分,500W中火微波3分鐘。

  3. 蜂蜜芥末魚露炒地瓜雞肉 步驟3
    步驟 3

    雞肉切好入口大小。

  4. 蜂蜜芥末魚露炒地瓜雞肉 步驟4
    步驟 4

    熱油鍋,放入雞腿肉翻炒。

  5. 蜂蜜芥末魚露炒地瓜雞肉 步驟5
    步驟 5

    雞肉煎熟後,放入加熱好的地瓜,翻炒一下使所有材料均勻包裹油脂。

  6. 蜂蜜芥末魚露炒地瓜雞肉 步驟6
    步驟 6

    最後加入調味料混合拌勻,嚐一下味道,不夠的話用胡椒鹽調整鹹味。

  7. 蜂蜜芥末魚露炒地瓜雞肉 步驟7
    步驟 7

    如果你正在嘗試減醣餐的話,推薦你試試這道食譜。

小撇步

  • 如果家中沒有魚露,用醬油代替也OK。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    家庭料理度

    在台灣不太常見的調味方式,其實雞肉與地瓜搭配起來相當合適。 除了非常下飯之外,配上義大利麵或麵包也很好吃喔。

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